Pågående projekt: Gasoleldad trumrostare
- Trådstartare PF013
- Start datum
peterparnes
Well-known member
Lycka till!!!
peterparnes
Well-known member
Nå, sa det BOOOOM?
PF013
Well-known member
Nejdå, ingen större smäll. Ett halvkilo åt helvete, och ett halvkilo som ser riktigt bra ut. Ska bara mala ett skott och lägga på åldring (läste nånstans att mala och låta ligga en halvtimme är ett om inte bra så i alla fall användbart sett att se åt vilket håll smaken barkar), tanka ur bilderna och plotta upp temperaturkurvan så kommer en utförligare redogörelse.
Musikarfelix
Well-known member
"Lufta" omalt kaffe 30 min är som att låta det vila en dag. Malt kaffe sväller ju, så det kan väl knappast vara någon idé?
Eller har jag fel?
Eller har jag fel?
PF013
Well-known member
Så nu var det dax!
Full fräs på brännaren:
Och ordentlig snurr:
Men sen gick det åt helvete på löpande band! Det visade sig att IKEA-termometern inte gick högre än 130ºC. Det är visserligen en ganska torr stek... Så, inga temperaturvärden...
När trumman blev varm så dels utvidgades den lite, och så började axelkopplingen glida ur, så trumman gled utåt ur rosten. Detta gjorde att den tog i tempsensorarmen, och till slut, ungefär vid första cracken, så kilades den fast. Det tog inte många sekunder innan det började ryka nåt vansinnigt, och en massa bönor blev helt svarta. Fort som fan så vred jag av gasen och dumpade bönorna i kylaren. :angry:
Och kylaren var något som fungerade! På bra under en minut var halvkilot under 40ºC! En liten seger i alla fall!
In och hämta ett halvkilo Kahls Colombia till! Lådan från HasBean får vänta lite till. Jag fixade till axelkopplingen (slangklämman närmast trumman satt för långt mot motorn till, och knappt över trummans axel), filade lite på skruvhålen för tempsensorarmen och byggde snabbt ihop en annan temperaturprob (med typ K termoelement i stället).
Den här gången gick det bättre!
Jag förvärmde trumman tills luften var 100 grader, därav den initialt fallande temperaturen.
Min teori var att jag skulle köra full fräs till första och sen vrida ner för att dra ut tiden mellan första och andra. Första crack pågick mellan 11:30 och 13:30, och vid 13:00 vred jag ner brännaren till 50%. Det gjorde ingen större skillnad, och vid 15:30 tyckte jag att det lät som andra crack började. Då dumpade jag, och kylaren fungerade lika klockrent denna gång.
Ser rätt smaskigt ut. Hyffsat jämnt rostat också:
Lite skräp kvar i trumman:
Kylaren tog hand om i princip alla hinnor, så där är jag helnöjd!
Från vänster J&N Isola, J&N 5 Estate och kvällens övning:
Jag fegade uppenbarligen ur lite, och det blev ganska ljust. Om denna rostning beter sig som det jag rostat tidigare så kommer nog i alla fall lite mer glansighet om en dag eller två.
Och så skulle jag provsmaka också... Om det inte varit så att Silvias timer tycker att man inte ska dricka kaffe efter 22... Får köra till frukost i stället.
Full fräs på brännaren:
Och ordentlig snurr:
Men sen gick det åt helvete på löpande band! Det visade sig att IKEA-termometern inte gick högre än 130ºC. Det är visserligen en ganska torr stek... Så, inga temperaturvärden...
När trumman blev varm så dels utvidgades den lite, och så började axelkopplingen glida ur, så trumman gled utåt ur rosten. Detta gjorde att den tog i tempsensorarmen, och till slut, ungefär vid första cracken, så kilades den fast. Det tog inte många sekunder innan det började ryka nåt vansinnigt, och en massa bönor blev helt svarta. Fort som fan så vred jag av gasen och dumpade bönorna i kylaren. :angry:
Och kylaren var något som fungerade! På bra under en minut var halvkilot under 40ºC! En liten seger i alla fall!
In och hämta ett halvkilo Kahls Colombia till! Lådan från HasBean får vänta lite till. Jag fixade till axelkopplingen (slangklämman närmast trumman satt för långt mot motorn till, och knappt över trummans axel), filade lite på skruvhålen för tempsensorarmen och byggde snabbt ihop en annan temperaturprob (med typ K termoelement i stället).
Den här gången gick det bättre!
Jag förvärmde trumman tills luften var 100 grader, därav den initialt fallande temperaturen.
Min teori var att jag skulle köra full fräs till första och sen vrida ner för att dra ut tiden mellan första och andra. Första crack pågick mellan 11:30 och 13:30, och vid 13:00 vred jag ner brännaren till 50%. Det gjorde ingen större skillnad, och vid 15:30 tyckte jag att det lät som andra crack började. Då dumpade jag, och kylaren fungerade lika klockrent denna gång.
Ser rätt smaskigt ut. Hyffsat jämnt rostat också:
Lite skräp kvar i trumman:
Kylaren tog hand om i princip alla hinnor, så där är jag helnöjd!
Från vänster J&N Isola, J&N 5 Estate och kvällens övning:
Jag fegade uppenbarligen ur lite, och det blev ganska ljust. Om denna rostning beter sig som det jag rostat tidigare så kommer nog i alla fall lite mer glansighet om en dag eller två.
Och så skulle jag provsmaka också... Om det inte varit så att Silvias timer tycker att man inte ska dricka kaffe efter 22... Får köra till frukost i stället.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Om det vore så skulle man ju aldrig behöva vänta på att kaffet "får mogna". Det skulle ju bara vara att öppna locket på burken med bönorna i 1,5 timme och simsalabim har man tre dygn gammalt kaffe...
Det stämmer inte. Jag tror inte att det spelar någon som helst roll om man förvarar bönorna helt öppet och "luftat" det första dygnet, eller låser in dem i en lufttät burk. Jag tror att den avger lika mycket koldioxod i båda fallen.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
On topic, kul med bilder! Jag kan tänka mig att det blev stressigt när trumman fastnade!
Det ser fint ut. Du kan nog dumpa effekten direkt när du hör de första cracken, så får du se vad som händer med temperaturkurvan.
Det ser fint ut. Du kan nog dumpa effekten direkt när du hör de första cracken, så får du se vad som händer med temperaturkurvan.
PF013
Well-known member
Att det blev...
Japp. Nästa rostning så tror jag att jag ska dra ner till 25% så fort jag hör första cracken. Men nu har jag bara finbönor kvar (och lite blandade småskvättar (under ett halvkilo var)). Kanske blir en häxblandning innan jag går på finbönorna! Vad tror ni om en vild blandning av Kenya AA, Old Brown Java, Colombiansk Decaf, Indisk robusta och ett par hekto Yirga? :lol:
PF013
Well-known member
Första skottet blev OK. Jag prövade att låta det lufta malet i en halvtimme, och det var bra så till vida att man inte fick den extremt bubbliga crema som man annars får med så har nyrostat kaffe. Hur det påverkar smaken låter jag däremot vara osagt.
Som rent så var det lite för syrligt för min smak, men det kan mycket väl bero på att det blev så ljust, eller att jag bryggde det nere vid 91ºC (där jag kör 5 Estate). Som cappu blev det trevligt men ganska endimensionellt, precis som Kahls Colombia ensamt blivit tidigare i popcornmaskinen.
Sammanfattningsvis, minst lika bra smak som popcornmaskinen, minst lika jämnt rostat och avsevärt mindre jobb att köra igenom ett halvkilo (om man inte räknar att bygga rosten då...). Men mycket rök! Måste definitivt få igång utsugsfläkten innan jag försöker mig på ett helt kilo.
Ser helt klart lovande ut!
Som rent så var det lite för syrligt för min smak, men det kan mycket väl bero på att det blev så ljust, eller att jag bryggde det nere vid 91ºC (där jag kör 5 Estate). Som cappu blev det trevligt men ganska endimensionellt, precis som Kahls Colombia ensamt blivit tidigare i popcornmaskinen.
Sammanfattningsvis, minst lika bra smak som popcornmaskinen, minst lika jämnt rostat och avsevärt mindre jobb att köra igenom ett halvkilo (om man inte räknar att bygga rosten då...
). Men mycket rök! Måste definitivt få igång utsugsfläkten innan jag försöker mig på ett helt kilo.Ser helt klart lovande ut!
PF013
Well-known member
Jag har inte labbat vitt och brett med 5 Estate, utan höll mig (lite fegt) runt de 90-93ºC som de rekommenderar på påsen. Jag har nånstans 200 gram kvar, så man skulle nog vidga sina vyer lite. Och göra av med lite kaffe... Det kommer bli svårt nu, när man inte kan köra mindre än ett halvkilo, och kommer vilja rosta en del för att hitta en riktigt bra profil.
HrBrun har i alla fall lovat att ställa upp med lite kaffe, och jag antar även hjälp med konsumtionen (vilket är den mest kritiska biten). Annars är det väl bara att börja kränga blomkruketopping! Under inkörningen borde det nog kunna bli en och annan kvart över som skulle kunna gå iväg för självkostnadspris (kanske 40 + 5 i packmaterial plus frakt). Kanske mest intressant för gänget som likt mig jobbar i Mjärdevi. Då kan jag stå i ett gatuhörn och se skum ut och kränga påsar... :lol:
HrBrun har i alla fall lovat att ställa upp med lite kaffe, och jag antar även hjälp med konsumtionen (vilket är den mest kritiska biten). Annars är det väl bara att börja kränga blomkruketopping! Under inkörningen borde det nog kunna bli en och annan kvart över som skulle kunna gå iväg för självkostnadspris (kanske 40 + 5 i packmaterial plus frakt). Kanske mest intressant för gänget som likt mig jobbar i Mjärdevi. Då kan jag stå i ett gatuhörn och se skum ut och kränga påsar... :lol:
peterparnes
Well-known member
Wow. Vilket härligt projekt!!!! Grattis! Jag är övertygad om att det kommer att gå bättre nästa gång!
