OE Pharos erfarenhetsutbytestråd

Alltsedan den lanserades har den höjts till skyarna på kaffeforum efter kaffeforum, den handvevade mirakelkvarnen från Orphan Espresso. En helt icke-elektrisk kvarn i klass med kommersiella cafékvarnar som enligt vissa till och med klår Mazzer Super Jolly i shotkvalité.

Eftersom vi numera är några stycken här på forumet som valt att investera i ett av dessa kaffetekniska mästerverk tycker jag att en renodlad forumtråd för utbyte av erfarenheter är på sin plats!

Dela med er av iaktagelser och erfarenheter om allt från kvarnmodifikationer till nyfunna smaker och användbara tekniker!

BönOlle sa:

Alltsedan den lanserades har den höjts till skyarna på kaffeforum efter kaffeforum, den handvevade mirakelkvarnen från Orphan Espresso. En helt icke-elektrisk kvarn i klass med kommersiella cafékvarnar som enligt vissa till och med klår Mazzer Super Jolly i shotkvalité.

Eftersom vi numera är några stycken här på forumet som valt att investera i ett av dessa kaffetekniska mästerverk tycker jag att en renodlad forumtråd för utbyte av erfarenheter är på sin plats!

Dela med er av iaktagelser och erfarenheter om allt från kvarnmodifikationer till nyfunna smaker och användbara tekniker!

Klicka för att se resterande...

Yess ! Vi älskar våra Pharos-kvarnar Två kvarnar i Trollhättan-Vänersborg då !

Mvh

Åter från en månads semester så låg änteligen Pharos #080 och väntade. Har lekt med den en del idag, till en början frustration över turn-down problemet, att den ställer om sig. Har den väl fastnat så verkar den inte lossna, men har inte hittat nån riktigt bra säker metod mer än att dra åt utav sjutton. Alla muskelfibrerna, samtidigt. Känns som om det borde gå hitta nån bättre lösning, men att vrida en axel med rätt rejält vridmotstånd kan inte vara lätt.

Frammåt kvällen så börjar jag nu landa på 30 sekunder espresso, och smaken verkar riktigt lovande.

Lite erfarenheter so far:
* Jag får inte absolut inställning att funka, att gå till nollan och räkna varv - men det funkar väldigt bra med relativ justering. Utgår ifrån OE loggan på toppen av axeln och justerar +- 5 minuter för att till slut landa på typ 30 sekunder.
* För att få ut kaffet om det är statiskt, andas i utloppshålet så kommer det in lite fukt som lossar kaffet

Låter ni kaffet trilla rätt ner på bänken eller hur gör ni? Vi har en Pharos på jobbet, modellen med utlopp i botten, och för det första har vi as-svårt att hålla den stilla under malningen, för det andra så fastnar kaffet i utloppet lätt - om kvarnen råkar stå still så länge att det hinner bli en liten hög under utloppet så samlar kaffet sig snabbt i nederdelen och man får stå och dunka ut det i all evighet (kanske inte riktigt, men det är segt).

Den idé vi har är att mer eller mindre skruva fast kvarnen i bordet eller att göra nåt slags stöd som kopplar i stängerna och håller fast den så att den inte kasar omkring så mycket. Sen att borra ett 58mm stort hål genom bordsskivan rakt under utloppet och lägga in två skenor under som man kan skjuta in portafiltret eller filterkorgen i (vi kör Bacchi).

Jag gillar att väga upp kaffet innan malningen med Pharosen. Det blir ju oerhört lite spill med den här kvarnen, och hittills har man kunnat lita på att i princip allt kaffe rinner igenom. Tyvärr just nu rakt ut på bordsskivan... Med ovanstående uppställning borde det kunna fås att funka tillräckligt smärtfritt för att verkligen bli spillfritt. Så tänkte jag, men hur gör/tänker ni andra?

Det märks att en hel del av omkringhoppandet och den tröga malningen är p.g.a. att malverket är nytt. Nu har vi kört igenom snart ett kilo bönor och det är mycket lättare att mala än det var i början.
Har ni förresten sett att det har kommit upp video på en motoriserad lösning i den långa "user experience"-tråden på Home-barista? Vindrutetorkarmotor från skroten, lite metallvinklar och en 12V-nätdel på det. Långsam och väldigt tyst malning. Trevligt!

Förresten har jag köpt en Pharos till för hemmabruk. Lika bra att passa på, detta är den bästa kvarn jag har använt vad gäller malkvalitet. Med brant inlärningskurva iofs, och långsam jämfört med elkvarnar, men oj vad bra kaffet smakar.

Tjenis! Fick min OE Pharos för ca två veckor sedan och har lärt känna den hyfsat väl. Har malt ca 200g Musetti-bönor och ca 100g Solde "Mästers". Tack vare att jag fick lite Mästers med mig i en mugg från Solde kunde jag jämföra malningsgraden ganska exakt med det jag fick ur min Pharos. Tyckte jag såg att Solde malde med en Compak K10 (rätta mig om jag har fel, är inte så haj på kvarnarnas utseende än ) och då har jag i princip ett identiskt malverk i min kvarn. Nu går det väldigt lätt och smidigt att mala 14-15g. Mellan 25 och 35 sek beroende på hur kaffesugen jag är. Funderar nu på något enkelt sätt att gradera/justera malningsgraden så att det blir lite mindre gissning inblandat efter rengöring/justering. Har sett en del förslag på HB men vill inte göra det alltför invecklat.

Tömningen av kvarnen: Just nu tömmer/skakar jag ut kaffet i en mjuk plastskål och häller över i ett litet IKEA-glas som jag sedan doserar ned i PFet med. Funkar helt OK.

Nästa test/mod blir att hitta en mutter/koppling för att istället för veven använda min Bosch-skruvdragare som motor /Stefan

Jo, jag skulle väl sagt att malningen blev mycket lättare efter att vi hade köpt till stödringen i botten. Den följer väl med från början nu, men gjorde inte det på vår modell. Det är kul att dom utvecklar den fortfarande!
Jag kommer att köpa modden voodoodaddy på H-B säljer
http://vimeo.com/m/44655116 så ska väl förhoppningsvis tömningsproblemen vara lösta.

Blir det dosator modden:blink:

@zix: Jag har oftast kvarnen i knät/mellan knäna och sitter ner och maler. Funkar lysande. Har malt även med kvarnen på köksbänken, vilket fungerar utmärkt med gummistödringen under. Förstår att det kan vara lite "vobbligt" att mala med kvarnen på bänk utan stödringen.

På det hela taget är det en fantastisk kvarn om man summerar användarvänlighet och det grymma malningsresultatet. "Problemet" med tömningen av kvarnen tycker inte jag är ett problem, det går lätt och smidigt med kvarnen i originalutförande. Voodoodaddys modd är snygg och smart men känns inte motiverad för mig just nu. Vad kostar den? För dryga 2000 kr är Pharos ett klipp. Den enda kvarn jag skulle kunna tänka mig utöver Pharos är en Compak K10. Den går lite snabbare, lite lättare att ställa in men det blir väsentligt mer spillkaffe som stannar/fastnar i kvarnen. För hemmabruk är det duktig overkill.

Var har ni inhandlat era Pharos? Direkt från OE eller finns det någon annan europeisk återförsäljare?

Tror inte du kan köpa dom någon annanstans än från OE. Du kan ju alltid maila dom (OE) och fråga annars.

@vlm1978: Direkt från Orphan Espresso via deras webbplats. Det tog 11 dagar från beställning till att den stod i mitt kök.

Ok. Bra att veta. Får man lov att fråga vad det gick loss på totalt med frakt+tull?

(Pharos $245 + Frakt $55) * 6,7 kr = 2010 kr * Tull 1,03 = 2070,3 * Moms 1,25 = ca 2588 kr Förresten osäker på om eller vilken tullavgift jag fick betala. Verkar inte vara tull på alla typer av varor. Har inte dokumenten tillgängliga just nu.

Nånting liknande för mig när jag beställde. Typ strax under 2500. Det är det värt, som sagt så maler kvarnen grymt bra.
Jag har inte beställt modden än. Till skillnad från många andra så har jag inga stora problem med kvarninställningen, men tömningsritualen blir för brötig och man har liksom ingenstans att lägga kaffet. Så jag har tvekat och tvekat, men nu snart blir det nog ändå av.

Efter mkt fundererande slog jag till och köpte en Pharos! Köp & frakt mkt smidigt, snabbt och smärtfritt. De är fina paret som driver OE tog ett litet tag att klura ut kvarnen eftersom jag är en smartass som inte läser instruktioner el. kollar på instruktionsvideon. Har iaf använt den flera gånger om dan varje dag de senaste veckorna och är så LÖJLIGT nöjd! Maler espresso fluffigt och fint utan att något eg. fastnar inuti; maler för brygg och press jämnt och fint utan alltför mkt minipartiklar. Tömmer kaffet antingen direkt i portafilterkorg, aeropress el. presskanna alt. i en kåsa som jag anv. för att dosera.

Älskar designen, principen, användningen... men det ska erkännas att den inte är ergonomisk för fem öre, åtminstone inte m min kropp och stil. Har nog på sikt tänkt pyssla m den och modda på lite olika vis för att underlätta grepp, vevande & tömning. Vill dock inte på något vis ändra så mkt att det äventyrar den mkt gedigna och stabila konstruktionen. Om inte annat bör man kunna modda den för att göra den greppvänligt men jag tror faktiskt man skulle kunna pussla ihop det till ett system som används på ett liknande vis som HG One m ett lagom tungt hjul samt kugghul.

Hursomhelst, moddad el ej rekommenderas denna kvarn varmt