Nizhny Novgorod, Ryssland

Har spenderat ett par veckor via mitt jobb i en stad som heter Nizhny och som ligger i Ryssland. Nizhny Novgorod som den egentligen heter är en riktigt fin stad full av gamla fina byggnader och med en lång historia.

Dom kan det här med fika här, många cafeer med mycket bakverk och tårtor.
Vad gäller kaffet så har jag druckit både bra och dåliga varianter, till vardags verkar det vara snabbkaffe som gäller men på serveringar står ofta en espressomaskin, på McDonalds tex fick jag en hyffsad cappuccino.
På ett cafe i ett varuhus fick jag cappuccinon på bilden, den inte bara såg snygg utan den smakade riktigt bra också.

Vad dom kan, ryssarna

Var det Ryska bönor i kaffet?

Skämt åsido, Ryssarna kan åstadkomma det mesta som vi har. Sedan är det en annan sak att deras smak emellanåt är lite annorlunda..

Min sambo blev grymt besviken över deras Te när hon var där förra sommaren. Hon trodde att de med sina traditioner när det gäller Te skulle vara riktigt duktiga på det. Tvärtemot vad hon trodde smakade det rätt illa på många ställen hon besökte..

Kaffe är ju inte en rysk kultur så den importeras med råvaror och processer, te däremot gör de ju som de "alltid gjort det" och det är ju då det blir problem... För oss i alla fall.

Här i Estland finns förresten en del roliga hybrider, "Chai Latte" t.ex, Chai är då ryska för te och man serverar den med "latte-mjölk"...

Ja varför ens tänka så? Vi är minst lika dåliga här som alla andra är...........

Man får nog helt enkelt inse att man inte gillar ryskt te, hur det nu än är.

Har dom alltid gjort så, så är det nog bra.

Tja, vad är bra och vad är dåligt?

Bara för att man råkar vara gäst på ett ställe och tycker att det smakar dåligt (Te eller kaffe exempelvis) måste det ju inte betyda att nästa tanke ska vara att "så här gör de här - för dem är det säkert jättebra"

Min sambo blev framfö allt besviken över den kvalitet som serverades. Måhända gick hon inte till rätt ställen och måhända hade hon missförstått allting - Ryssarna kanske inte är särskilt duktiga på Te och har aldrig varit det?

Att kulturella faktorer ofta påverkar smaken har nog de flesta varit med om, vanligtvis i positiv mening?

På den "gamla tiden" fick man vara glad att kunna beställa något och det var otänkbart att klaga. Konkurrensen var obefintlig så det fanns inget incitament för näringsidkarna att lyfta sig heller. Också här i Tallinn med sitt eu-medlemskap och sin närhet till gamla väst stöter man på den gamla sovjetmentaliteten då och då, även om servicekänslan har blivit mycket-mycket-mycket bättre bara under de tre år som jag bott här.

Men det tar tid, och säkert mer tid ju längre från väst man kommer och ju mindre influenser man exponeras för.

Den gamla mörka tiden är en viktig kulturell faktor. Det kan ta en generation eller ännu mera.