Malgrad för bryggkaffe?

Lite då och då så kommer jag att behöva mala till en vanlig bryggare istf till Silvian med Rockyn. Finns det någon här som brukar göra detta och som har en lite fingervisning om vilken malgrad som är lämplig?

Testade lite Kahls Monsun Malabar på läge 20. Det såg bra ut (jag jämförde okulärt med ett Gevalia brygg), men resultatet blev en aning bränd smak på kaffet. Kan det ha extraherats för länge? Var min malning för fin?

Tips någon? Kan ju vara bra att veta den dagen hela släkten kommer på besök och alla vill ha !

//Stefan (numer även med kvarn)

Stefan Böna sa:

Finns det någon här som brukar göra detta och som har en lite fingervisning om vilken malgrad som är lämplig?

Klicka för att se resterande...

Du svarar ju på frågan själv. Ner med fingrar och känn och titta. Jämför med "färdigmalt", testa och justera.
Finns inga genvägar till ett RiktigtKaffe.

Någonstans mellan 20-25 när du ska mala för vanligt bryggkaffe. Men precis som det står i övriga trådar så är inte alla kvarnar likadana,så bäst är att mala och prova sig fram. Har du kollat var din "nollgräns" är på kvarnen? Vrid tills du har kontakt mellan skivorna och givetvis ska maskinen vara avstängd,men det går att göra med maskinen igång .Men då måste du vara snabb att vrida till grövre då du hör att malskivorna möts och ger ett tjutande ljud.. Där är din nolla - oavsett vad som står på skalan. Men se till att du tömt kvarnen på bönor först(kör den tom),så du inte klämmer bönor mellan malskivorna. Då blir nollningen lite fel.