Mängd och vikt på en espresso

magnuslar

New member
Hej!
Jag har nyligen köpt en liten kaffevåg och roar mig nu med att försöka optimera mina espressos. Men jag blir rätt förvirrad av de råd och angivelser jag finner om kaffet. Så här:
Jag kan läsa på olika ställen att en klassisk enkel espresso ska vara 2,5 -3 cl. Om jag översätter det till vikt, under antagandet att det i princip är vatten, blir det 25-30 gram.
Men när mängden espresso anges i gram är det oftast mycket mindre.Ett exempel är på Home-Barista.com där det i en guide står att en normal DUBBEL espresso väger 35 gram. Dvs bara lite mer än vad jag tänkte en ENKEL skulle väga.

Hur kan jag skapa reda i detta? Är det fel att tänka att 1ml kaffe väger ungefär 1g? Är det helt enkelt stor variation i vad folk säger en "normal" espresso ska vara? Eller hur kan jag begripa detta?

Magnus
 

Wolek

Member
Hej!
Jag har nyligen köpt en liten kaffevåg och roar mig nu med att försöka optimera mina espressos. Men jag blir rätt förvirrad av de råd och angivelser jag finner om kaffet. Så här:
Jag kan läsa på olika ställen att en klassisk enkel espresso ska vara 2,5 -3 cl. Om jag översätter det till vikt, under antagandet att det i princip är vatten, blir det 25-30 gram.
Men när mängden espresso anges i gram är det oftast mycket mindre.Ett exempel är på Home-Barista.com där det i en guide står att en normal DUBBEL espresso väger 35 gram. Dvs bara lite mer än vad jag tänkte en ENKEL skulle väga.

Hur kan jag skapa reda i detta? Är det fel att tänka att 1ml kaffe väger ungefär 1g? Är det helt enkelt stor variation i vad folk säger en "normal" espresso ska vara? Eller hur kan jag begripa detta?

Magnus
Kan det vara så att ni anger vikten på olika saker. Du tänker på espresso i bryggt form medan de i exemplet hänvisar till espressokaffe i torr (pulver) form? Då blir det väl rätt?
 

Jonken

Well-known member
Moderator
Nja. Det här är grunden i problemet:

Skärmbild 2025-03-16 234403.png

Skummet når upp till mer än 45ml, men vikten är bara 30g. Skulle det vara väldigt nyrostat eller 100% robusta kunde skummet mycket väl nå upp till 60ml, medan ljusrostade eller lite gamla bönor hamnar närmare 30ml. Om nu markeringarna ens stämmer.

Vi har kommit en bit från tiden då man fokuserade på volym, strålarnas färg och crema. Prova att skumma av kaffet en gång.
 

Forumstatistik

Trådar
15,026
Inlägg
158,425
Medlemmar
19,620
Senaste medlemmen
MaximusFred
Topp