Latte Art-bilder
- Trådstartare mrjohan
- Start datum
hahaha
Well-known member
Tjoho!
Äntligen har jag börjat få till mjölkskumningen så att det börjar närma sig det där smaskiga mikroskummet, efter flera månaders nötande med min fina Levetta.
Kolla här bara - jag är omåttligt stolt över den vita plumpen i det bruna...
Allra sista bönorna i Mauro de Luxe-påsen, nu väntar storrengöring och sedan premiär för De Sica.
Äntligen har jag börjat få till mjölkskumningen så att det börjar närma sig det där smaskiga mikroskummet, efter flera månaders nötande med min fina Levetta.
Kolla här bara - jag är omåttligt stolt över den vita plumpen i det bruna...
Allra sista bönorna i Mauro de Luxe-påsen, nu väntar storrengöring och sedan premiär för De Sica.
Bilagor
AA
Skottjägare
Jag gick en mjölkkurs hos Nesta i Malmö som Dan Stenqvist höll för ett par veckor sedan och ikväll tänkte jag att det var dags att träna på det han lärde ut.
Sedan 1992 då jag köpte min första espressomaskin så har jag "värmt" mjölk ca 5ggr och då tar jag i. Min mage pallar inte laktos så jag har automatiskt filtrerat bort mjölkdrinkar och satsat på rent kaffe istället. Nu har dock polarna tjatat på cappa och latte under lång tid så jag tänkte att det var dags att lära sig skumma.
Efter att ha labbat bort ca 1,5L standardmjölk så fick jag äntligen till nåt som liknade microskum! Efter denna la jag ner för kvällen. Vill ju sluta på top.
Koppen är en espressokopp med en enkel i plus mjölk (om storleken så skum ut).
Ha de´
/AA
Sedan 1992 då jag köpte min första espressomaskin så har jag "värmt" mjölk ca 5ggr och då tar jag i. Min mage pallar inte laktos så jag har automatiskt filtrerat bort mjölkdrinkar och satsat på rent kaffe istället. Nu har dock polarna tjatat på cappa och latte under lång tid så jag tänkte att det var dags att lära sig skumma.
Efter att ha labbat bort ca 1,5L standardmjölk så fick jag äntligen till nåt som liknade microskum! Efter denna la jag ner för kvällen. Vill ju sluta på top.
Koppen är en espressokopp med en enkel i plus mjölk (om storleken så skum ut).
Ha de´
/AA
Bilagor
K
Kung
Guest
Har sedan 1 ½ år tillbaka jobbat på en kaffebar i skåne och lärt mig av väldigt duktiga personer. Har gjort säkert 1500 espressos nu. Men när folk beställer latte / cappuccino och jag ska göra ett löv eller rosetta som det heter, så blir allting bara skit.
Min mjölk är det verkligen inget fel på, skojjar inte när jag säger att den säkert är bäst i skåne om vi enbart pratar 17 åringar Det är min jäkla hand det är fel på... Antingen så råkar jag hälla över eller så "wigglar" jag alldeles för hårt. 1 av 10 blir bra, resten skit
aja, antar att det bara är att öva på
Kommer med bilder på fredag då jag ska jobba.
Min mjölk är det verkligen inget fel på, skojjar inte när jag säger att den säkert är bäst i skåne om vi enbart pratar 17 åringar
Det är min jäkla hand det är fel på... Antingen så råkar jag hälla över eller så "wigglar" jag alldeles för hårt. 1 av 10 blir bra, resten skit aja, antar att det bara är att öva på
Kommer med bilder på fredag då jag ska jobba.
josef
Well-known member
Nice! Härligt blankt skum ser det ut att vara med!Lite tips från Sir Tos en La Marzocco FB80 och en Mazzer Super Jolly och TheWhip börjar få till det
Faktor
Well-known member
Men väldigt svårt om man är van vid en hemmamaskin
Skummade upp 3 l mjölk utan ett enda bra resultat när jag försökte sist.
roccster
Well-known member
Fasen vad mycket lättare det är när skummet klickar. Jag blir lika förvånad varje gång det börjar bölja upp vitt härligt yoghurt-skum. Synd bara att jag inte får till rytmen så att rosettan blir fin och symetrisk, men det är på G nu i varje fall
Visa bilaga 1382
Visa bilaga 1382
Bilagor
Essenzatjejen
Well-known member
Bjarne
Well-known member
TheWhip
Well-known member
Men väldigt svårt om man är van vid en hemmamaskin
Jo det e sant, fast jag har tvärtom, börjar få problem hemma efter att marzoccon kom in i livet :/
josef
Well-known member
det gäller mig med, fast en la nouva era.. inte lika classy kanske, men hemmamaskin kontra maskin för professionellt bruk är ju alltid skillnad liksom
josef
Well-known member
Letar efter nytt sätt att presentera min latte-art i bild
Snyggt! Annars har vi ju sett bilder där de gör latteart i munnar och kassaapparater.. Men antar att du inte gjorde den direkt i skeden, i så fall skulle jag ge dig mycket cred
