Komplettera Silvian med vilken kvarn?

Hej

Har beställt en Silvia från kaffecompagniet och hoppas på leverans idag
Blir min första espressomaskin (hade en billig C3 innan men den har varit sönder länge, och den kan väl inte klassas som en espressomaskin för den delen heller)
Enda kvarnen i huset är en Wilfa CGR-1, tänkte testa att ta bort stoppklacken på den och se om man får hyfsat resultat.
Idag används kvaren för brygg i moccamastern.

Tanken är att spara till en bättre kvarn i framtiden men enligt vissa trådar här så ska en Hario Skerton fungera om man orkar veva.
Wilfan ska enligt vissa ge halvdåligt resultat även när den är moddad, är en 500:- hario bättre?
Vad säger ni inbita kaffeälskare? Kommer en Hario duga tills budgeten tillåter eller ska jag köra på wilfa/färdigmalet tills det finns pengar till en riktig kvarn?

Hälsningar
Johan

Bästa pris/prestanda verkar vara Mahlkönig Vario Home som man kan få för ett hyffsat pris ilom EU.

Eller vad tycker ni andra?

EspressoChristian sa:

Bästa pris/prestanda verkar vara Mahlkönig Vario Home som man kan få för ett hyffsat pris ilom EU.

Eller vad tycker ni andra?

Klicka för att se resterande...

Men om jag bara kan undvara 500:- sålänge?
Kommer jag att bli nöjd med en Skerton eller är det bortkastade pengar?
Bättre att spara 500 lappen och lägga på en Vario i framtiden eller maler Skerton så pass bra så den duger så länge jag orkar veva?

Det är högst tveksamt om Skerton är bra nog. En del lyckas, men det stora problemet är att inställningsmöjligheterna är för dåliga för att pålitligt kunna göra de små justeringar som behövs för espresso.

Detsamma gäller Wilfan, tyvärr.

Det är trist att behöva säga det, men du borde ha köpt en billigare espressomaskin så du har med en tillräckligt bra kvarn. Eller haft mer pengar.

En dålig liknelse: det är som att köpa en husvagn, och sen inte ha råd med en bil som kan dra den. (Tänkte skriva bensin först, men det måste ju motsvara kaffet.)

osks sa:

Det är högst tveksamt om Skerton är bra nog. En del lyckas, men det stora problemet är att inställningsmöjligheterna är för dåliga för att pålitligt kunna göra de små justeringar som behövs för espresso.

Detsamma gäller Wilfan, tyvärr.

Det är trist att behöva säga det, men du borde ha köpt en billigare espressomaskin så du har med en tillräckligt bra kvarn. Eller haft mer pengar.

En dålig liknelse: det är som att köpa en husvagn, och sen inte ha råd med en bil som kan dra den. (Tänkte skriva bensin först, men det måste ju motsvara kaffet.)

Klicka för att se resterande...

Jag är fullt medveten om att jag behöver en bättre kvarn. Men måste börja någonstans. Min Silvia lär vara lika bra om 2-6 månader när jag har råd till bättre kvarn men under tiden vill jag få till en "hyfsad" espresso. Därför undrar jag om en Hario lönar sig eller om jag får ett likvärdigt resultat med en moddad wilfa? Ska jag slänga 500 lappen i sparbössan eller ska jag köpa Hario sålänge?

rodak sa:

Jag är fullt medveten om att jag behöver en bättre kvarn. Men måste börja någonstans. Min Silvia lär vara lika bra om 2-6 månader när jag har råd till bättre kvarn men under tiden vill jag få till en "hyfsad" espresso. Därför undrar jag om en Hario lönar sig eller om jag får ett likvärdigt resultat med en moddad wilfa? Ska jag slänga 500 lappen i sparbössan eller ska jag köpa Hario sålänge?

Klicka för att se resterande...

Om det handlar om 2-6 månader då hade jag köpt kaffet hos en kaffehandlare och bett dem mala kaffet köp 250 gram åt gången.

rodak sa:

Jag är fullt medveten om att jag behöver en bättre kvarn. Men måste börja någonstans. Min Silvia lär vara lika bra om 2-6 månader när jag har råd till bättre kvarn men under tiden vill jag få till en "hyfsad" espresso. Därför undrar jag om en Hario lönar sig eller om jag får ett likvärdigt resultat med en moddad wilfa? Ska jag slänga 500 lappen i sparbössan eller ska jag köpa Hario sålänge?

Klicka för att se resterande...

Min poäng är ingen av dom tyvärr når upp till minimumkravet och att du behöver en bättre kvarn för att kunna göra nån sorts espresso alls. Om vi pratar om vad man helst borde köpa så är det knappast en Rancilio Rocky det handlar om, utan det är ett exempel på absolut minimum för att pålitligt kunna mala kaffebönor till espresso.

För att sen göra god espresso behöver du många timmars övning också, men utan utrustning så kommer det bli mycket frustration och dina eventuella framsteg kommer hela tiden förstöras av en otillräcklig kvarn.

Om vi fortsätter med dåliga liknelser så är en Wilfa eller Hario en cykel till din husvagn...


Som alternativ kan du ju börja titta på Blocket efter en begagnad kvarn, där kan man ha tur och hitta billigare. Speciellt gamla kafé-kvarnar kan gå att få till lågt pris om man är beredd på rengöring och att ev köpa nya malskivor. De är också oftast betydligt bättre än någon av instegskvarnarna som kostar runt 3000kr nya.

Det här kanske verkar off topic, men om man ska komplettera en Silvia med en kvarn - hur mycket kan man förvänta sig? När börjar kvarnen bli för bra?
Jag sitter och suktar efter en compak k3.

För bra kan inte kvarnen bli.

osks sa:

Min poäng är ingen av dom tyvärr når upp till minimumkravet och att du behöver en bättre kvarn för att kunna göra nån sorts espresso alls. Om vi pratar om vad man helst borde köpa så är det knappast en Rancilio Rocky det handlar om, utan det är ett exempel på absolut minimum för att pålitligt kunna mala kaffebönor till espresso.

För att sen göra god espresso behöver du många timmars övning också, men utan utrustning så kommer det bli mycket frustration och dina eventuella framsteg kommer hela tiden förstöras av en otillräcklig kvarn.

Om vi fortsätter med dåliga liknelser så är en Wilfa eller Hario en cykel till din husvagn...


Som alternativ kan du ju börja titta på Blocket efter en begagnad kvarn, där kan man ha tur och hitta billigare. Speciellt gamla kafé-kvarnar kan gå att få till lågt pris om man är beredd på rengöring och att ev köpa nya malskivor. De är också oftast betydligt bättre än någon av instegskvarnarna som kostar runt 3000kr nya.

Klicka för att se resterande...

Testade wilfan, testade färdigmalet N&J. Och det blev som du sa, en cykel till husvagnen. Fick PM av en på forumet, Rocky till salu. Åkte med bil, utan husvagn o shoppade me en gång :-D Klart bättre. Nu ska det övas. Känns som en rocky för 1000:- får duga sålänge. Kom hem runt 21 så hann bara testa lite snabbt. 45 sekunder för en dubbel så det får bli finjustering imorgon. Tack för bra kritik. Har du några tips till rocky/silvia kombon för att få det så bra som möjligt? Är helt ny på detta o otränade smaklökar så det lär ta tid o fatta allt ;-)

Bra att det löst sig för dig, ts.

Dock undrar jag om Rockyn verkligen är det lägsta man kan ha för att få en bra espresso.
Nog för att jag hört att Silvia kan vara lite kräsen, men jag känner en som har Isomac Prof Inox-kvarn till sin Pavoni och lyckas med grymma skott. (Iofs med hög robustahalt, men ändå.) De brukar ju gå för under tusingen på blocket.

Undrar även hur det är med Gaggia mdf, är den helt hopplös eller går det? Jag tror ju att det största problemet i de fallen är själva stegen som är för stora och att de i så fall borde kunna moddas till steglöst.
De jag nämner ovan kanske är som att ha en Fiat Punto att dra husvagnen med, eller har jag fel?

Gringubben sa:

Nog för att jag hört att Silvia kan vara lite kräsen, men jag känner en som har Isomac Prof Inox-kvarn till sin Pavoni och lyckas med grymma skott. (Iofs med hög robustahalt, men ändå.) De brukar ju gå för under tusingen på blocket.

Klicka för att se resterande...

Det finns säkert kvarnar lite billigare än Rocky som funkar också, men de brukar inte vara jättemycket billigare. De allra billigaste (de runt ~2000, typ Ascaso i-Mini) brukar har mycket plastdetaljer och när börjar plasten närma sig kvarnhuset, då ska man nog akta sig. Eller så är malskivorna så små att de riskerar att bli så varma att de bränner kaffet. Men begagnat är en hel annan sak än nytt, för då kanske man kan få en billigare för betydligt mindre än Rockyn och då kanske det inte gör något om den inte håller så länge.

Rocky har ju sina problem också, men det är en så populär modell att det brukar gå att hitta lösningar. Och i övrigt så är det en rejäl sak som håller länge, till skillnad från de billigaste. Sen skulle jag personligen hellre köpt en Compak K3, Mazzer Mini eller Mahlkönig Vario Home (de två sista måste kanske vara begagnade för att kosta som en K3).

I övrigt så har jag sett Ibertal Challenge rekommenderas som instegskvarn. Kan vara värt att googla lite på och se om det kan vara något. Bra pris om inte annat.
https://www.vanpommeren.nl/koffiemolens-voor-espresso-of-filterkoffie/iberital-challenge-grijs.html

@rodak: Hoppas du får ordning på extraheringarna. Jag är ju som du ganska ny som hemmabarista, men man lär sig efterhand om man är lite metodisk och tålmodig. Försök att mala på 3 eller 4 (prova dig fram, kvarnen är kalibrerad) räknat från den lilla röda markeringen vid "0:an". Kolla mängden kaffe i PF, tampa lagom, tempsurfa, alltså vänta ca 30 sek från lampan släckts, preinfusera 1-2 sek, vänta 1-2 sek och sen kör. Funkade bäst för mig. Mycket "trial and error" innan man hittar rätt. Jag har ju en OE Pharos handjagad kvarn med ett fantastiskt malverk men trots det behövs det massor med test och provskott innan man hittar rätt. Just nu känns det som jag har koll på malningsgrad och mängden kaffe i PFet så nu testar jag med/utan preinfusion och labbar lite med tempsurfningstiden. Ska börja köra med runt 30 sek då jag tyckte kaffet blev lite i syrligaste laget med 40 sek (för låg extraheringstemp?). Nästa inköp för min del blir en våg så att jag har stenkoll på mängden kaffe i PFet. Lycka till! Vi får kanske träffas någon helg och skita ner i någons kök och försöka lära oss lite. Home-Barrista.com:s Espresso-skola är skoj att läsa tycker jag /Stefan

stefanolo: menar du den här?
http://www.home-barista.com/espresso-guide-dose-distribute-tamp.html

Ja, just det, men den börjar här http://www.home-barista.com/espresso-guide.html . Vet inte hur de rent hanverksmässiga tipsen står sig ur ett rent barista-professionellt perspektiv men någon vägledning tror jag man kan få. Bra att veta lite om teknik och fysik bakom maskiner och kvarnar för att sakta bygga upp en egen förståelse.

ja där fanns det sådär lagom mycket att läsa och allt på samma ställe. Bra tips!

Tack alla för svar och tips
Ska experimentera vidare, får till en hyfsad dubbel på 30 sekunder nu.
Får nog mala lite grövre eller tampa lite lösare.

Har dock fått problem med min helt nya Silvia.
Den låter som denna: http://www.youtube.com/watch?v=3GRCgh9Jk8Y
Cirka 40-50% av gångerna när jag trycker på bryggknappen kommer detta oljudet.
Kokaren och vattentanken är full med vatten. ("Primat" maskinen)
När jag kör med mittenknappen för "tevatten" så låter den helt normalt.

Någon annan med liknande problem?

Hej
Vibrationspumpen i Silvia är upphängd på två gummifästen , om slangarna ligger i spänn kan det bli väldigt märkliga ljud, prova ryck lite i vattenslangarna som ligger i tanken så tystar det kanske.