Fel på kvarn eller espressomaskin? Eller helt normalt?

Jag har en gammal Rancilio Silvia (v4) och min lika gamla Monteriva M-203 kvarn gick sönder härom dagen så jag köpte precis en ny Eureka Mignon Zero 55s.

Nu när jag försökt ställa in den på de bönor jag vanligtvis köper (Musetti brun påse) så måste jag mala väldigt nära att malskivorna möts för att få till en bra extraktion.

Vredet har skala 0-20 och det är typ 1,5-2 nummer från att mötas. Jag kollade var den riktiga nollpunkten var innan jag körde i några bönor. Är detta normalt? På min tidigare kvarn var det samma, att jag var tvungen att ligga nära att skivorna möttes, men trodde det hade med att det var en gammal kvarn.

Min undra är helt enkelt är detta normalt eller kan det vara så att det är något fel på Silvian kanske? I så fall vad?

Jag har väl haft ett 10 tal kvarnar snart. Nya som gamla och har legat ganska nära ändläget på alla av dem. Så jag gissar på hyffsat normalt från din beskrivning även om siffrorna låter lite låga.
Kan du inte justera ner malgraden till fint pulver som nästan kväver maskinen så vore jag mer orolig.

Skalan på kvarnen ska ofta täcka flera sätt att brygga kaffe. Min kvarn har mellan 0-16 i skala, brygger espresso runt 1.5-2 samt filter på 10-14 beroende på böna.

Grindmaster Flash sa:

Jag har väl haft ett 10 tal kvarnar snart. Nya som gamla och har legat ganska nära ändläget på alla av dem. Så jag gissar på hyffsat normalt från din beskrivning även om siffrorna låter lite låga.
Kan du inte justera ner malgraden till fint pulver som nästan kväver maskinen så vore jag mer orolig.

Klicka för att se resterande...

Ah okej. Nu när jag körde igen så inser jag att det är ännu lite närmare än vad jag beskrev innan. Kvarnen är inställd på typ 0,25 och riktiga nollpunkten är typ 19,25. Bönorna tog precis slut och har än så länge inte fått till en tillräckligt fin malning för 18 g till 36g inom rimlig tid.

En tanke kan du reklamera eller häva köpet av kvarnen ? Ofta går det går det bra om du uppgraderar köpet till en dyrare och bättre kvarn , lycka till.

Deshmeister sa:

Är detta normalt?

Klicka för att se resterande...

Kanske, kanske inte.

Jag är osäker, men kan det vara så att Zero 55s har Eurekas grövre justering för att inte behöva vrida många varv för att mala för filterkaffe? I så fall följer känsligare justering med på köpet.

Det finns tillbehör för bättre precision. Sen hjälper det att köpa nyrostade bönor och eventuellt fylla bönbehållaren med mer än en dos (som deras kvarnar ursprungligen är designade för).

Sen har det hänt att deras kvarnar eller malskivor skickats ut defekta.

Grindmaster Flash sa:

Jag har väl haft ett 10 tal kvarnar snart. Nya som gamla och har legat ganska nära ändläget på alla av dem. Så jag gissar på hyffsat normalt från din beskrivning även om siffrorna låter lite låga.
Kan du inte justera ner malgraden till fint pulver som nästan kväver maskinen så vore jag mer orolig.

Klicka för att se resterande...

Har köpt fler bönor nu och lyckas inte kväva maskinen trots att jag gått ännu närmare ändläget. Har kontaktat återförsäljare så får väl se vad de säger...

Deshmeister sa:

Jag har en gammal Rancilio Silvia (v4) och min lika gamla Monteriva M-203 kvarn gick sönder härom dagen så jag köpte precis en ny Eureka Mignon Zero 55s.

Nu när jag försökt ställa in den på de bönor jag vanligtvis köper (Musetti brun påse) så måste jag mala väldigt nära att malskivorna möts för att få till en bra extraktion.

Vredet har skala 0-20 och det är typ 1,5-2 nummer från att mötas. Jag kollade var den riktiga nollpunkten var innan jag körde i några bönor. Är detta normalt? På min tidigare kvarn var det samma, att jag var tvungen att ligga nära att skivorna möttes, men trodde det hade med att det var en gammal kvarn.

Min undra är helt enkelt är detta normalt eller kan det vara så att det är något fel på Silvian kanske? I så fall vad?

Klicka för att se resterande...

Jag har en Mignon Zero, som motsvarar din 55s, sedan två år. Har uppgraderat med King Size dial, samma som du har, och har ställt in nollpunkten nära nollan på vredet. Använder alltid nyrostade bönor, främst mellan-/ljusrost från Gringo och Koppi, förvånansvärt ofta hamnar jag runt åttan på vredet. Endast en gång har jag hamnat nära nollpunkten när jag testade ett annat rosteri där påsen angav nyrostade bönor, vilket jag hade svårt att tro på då det var så stor skillnad i inställningen. Nyligen fick jag möjlighet att testa samma bönor, köpta från ett café, och började nära nollan vilket chokade maskinen. Hamnade till slut nära åttan också på dessa bönor. Misstänker fortfarande att jag inte fick nyrostade bönor vid första köpet. Slutsatsen är att testa med lite olika bönor, där rostdatum inte ligger mer än nån/några veckor bort.

Fick svar direkt från Eureka på mail. Tydligen har malskivorna en "break-in period". På inrådan av servicepersonal hos återförsäljaren så skickades maskinen dock tillbaka igår för att de ska dubbelkolla att malskivorna är korrekt justerade (aligned).

Thank you for contacting us about the grinding fineness on your new Mignon Zero 55s!

First, regarding new burr break-in:

Your grinder is brand new (received yesterday), and new burrs require approximately 1.5 kg of coffee to properly season and reach their optimal grinding performance. During this break-in period:

• Burrs may grind coarser than expected
• You may need to adjust finer as you progress through seasoning
• Performance will improve gradually as imperfections are worn away

It is completely normal to need to grind very close to zero during the initial seasoning period. After grinding through 1.5 kg of coffee, you should find the burrs grind more efficiently and you may be able to use a slightly coarser setting for the same extraction.

Regarding grinding at 0.25 (one step from zero at 19.25):

While this is very close to zero, it's not uncommon for new burrs during break-in, especially with:

• Medium roast beans like Musetti
• Fresh, dense beans
• Espresso requiring fine grind

My recommendation:

Continue using the grinder through the 1.5 kg seasoning period. You can grind at your current setting (0.25) - it's safe as long as you're not hearing continuous burr contact. Monitor the extraction quality as you progress, and you should notice improvement and potentially be able to adjust slightly coarser as the burrs season.

Kind regards,