När man förpackar i tät påse behövs ventilen för att släppa ut co2 så påsen inte sväller och i värsta fall går sönder. En tanke är att syre trycks ut och ersätts av co2 så att bönorna håller sig bättre, men i verkligheten blandas nog gaserna i viss mån, dessutom är det inte helt osannolikt att man kan få in läckage via ventilen trots att den bara ska släppa igenom åt ena hållet.
Själv är jag inte övertygad om att det finns någon nackdel med att stänga in bönorna direkt, men brukar låta locket ligga löst åtminstone några timmar för säkerhets skull.
Själv är jag inte övertygad om att det finns någon nackdel med att stänga in bönorna direkt, men brukar låta locket ligga löst åtminstone några timmar för säkerhets skull.
