Doser eller inte

Hej
Tänkte köpa en Rocky-kvarn, men vet inte om jag ska köpa med doser eller doserless. Är mest inne på en doserless efter att ha läst tidigare inlägg. Vad som inte diskuteras är att det verkar vara viktigt med exakt rätt mängd kaffe (ska köpa en Ranciloio silvia som tydligen är en känslig maskin). Hur ska jag göra för att få rätt mängd kaffe varje gång om jag köper en doserless? Måste jag i så fall väga kaffet på våg varje gång?

Tacksam för svar och övriga synpunkter vad gäller Rocky-kvarnar.

För hemmabruk skulle jag definitivt inte vilja ha en doser eftersom det blir så mycket spill, dvs du maler mer ner i dosern än du behöver och det betyder att antingen så kastar du det eller så tar du gammalt kaffe till nästa dos.

Enda fördelen med doser är att det verkar bli mindre klumpar från Rockyn.

Gällande mängd så lär du dig ganska snabbt hur mycket du ska mala ner i en korg genom att bara använda ögonen.

Jungman sa:

Vad som inte diskuteras är att det verkar vara viktigt med exakt rätt mängd kaffe (ska köpa en Ranciloio silvia som tydligen är en känslig maskin).

Klicka för att se resterande...

Det är visserligen viktigt att få rätt mängd kaffe i filterkorgen, men det är än viktigare att få rätt malgrad. Silvian är lite känd för att vara kinkig med malgraden...

Har du för lite kaffe i korgen rinner kaffet alldeles för snabbt. För mycket kaffe ger en (kanske) för långsam extraktion, eller så får du inte ens fast portafiltret i gruppen.

Jungman sa:

Måste jag i så fall väga kaffet på våg varje gång?

Klicka för att se resterande...

Precis som peterparnes skriver lär man sig ganska snabbt hur mycket man ska fylla på. Sedan skiljer detta från kaffe till kaffe. Vissa måste överdoseras andra inte. Precis som med det mesta är det övning vilket ger erfarenhet som gäller även här. Men väga? Jag väger ibland mitt kaffe för att kolla mig själv. Att jag still got it, så att säga...

//Stefan (som vet hur hemskt det kan te sig innan detaljerna faller på plats och det börjar ljusna)