Barista i Sundsvall

Är just nu i Gnarp och hamnade i dag i Sundsvall. Av en slump passerade jag en skylt som förkunnade att stället hette Barista.

Stället är nyöppnat (sedan Gatufesten, typ) och ligger beläget på Storgatan, ganska (vad jag kan förstå) centralt.

Espressokaffet är J&Ns FTO (de profilerar sig med FairTrade), kvarnen en Mazzer och maskinen en LaMarzocco tregruppare.

Baristan (som hänger anonymt här uppenbarligen) maler, tampar och extraherar mitt singelshot. Han gör två enkla till denna beställning och dricker den andra själv. Nej, den var lite för lång, påstår han och extraherar en ny till både mig och sig själv. Denna andra var helt annorlunda både i smak och doft.

Bara att göra detta OCH att ta sjutton kronor (istf 20-25) kallar jag service!

Kanonställe är mitt första intryck. Jag sticker ut hakan och rekommenderar starkt. Espresson var helt i klass med Örebros BaraVara!

//Stefan (som just nu är på resande fot i ett regnigt och småkallt Hälsingland)

Den enda gång jag varit där har jag inte hamnat vid en barista som ens varit nära den servicenivån. Får kanske besöka dem igen.

Kan det ha varit så att Stefan "råkade ut för" en sommarjobbare?

http://www.riktigtkaffe.se/showpost.php?p=77956&postcount=105

ne man vet ju aldrig men det har ju varit en massa duktiga baristor och hjälp till i sundsvall. Det har skeppats dit från uppsala, sthlm, linköping och malmö för att det skall bli bra kaffe och för att lära upp dem som sedan skall "ta över" där uppe.

Den barista som gjorde mina shots var inte reggad här på forumet, så det kan inte varit Sir ToS. Om det nu var det du menade Molarin?

Espresson jag fick var helt i paritet med de jag fått av Matteus på BaraVara i Örebro. Riktigt, riktigt bra alltså...

Men, även på BaraVara skiftar ju kvaluttan rätt rejält, så varför skulle det inte kunna vara så även på Barista?

//Stefan (som snart ska återvända till hemorten och rosta lite kaffe igen: spännande och gott)