Bönförvaring och påverkan på shottider

Jonken sa:

Nästa sak jag är fundersam över är hur vakuumpackning påverkar hållbarhet efter öppning. Till exempel rosterier som använder kvävgas förlänger ju hållbarheten rejält, men när påsen väl öppnas går det utför många gånger snabbare än för nyrostade bönor. Jag har inget som talar för att det händer med fryst vakuumpack, men tål att testas.

Klicka för att se resterande...

Jonken sa:

Ett första test. Helst vill man ju göra minst några fler med olika bönor osv. men det kommer dröja innan nästa runda.

	Burk med packning	Vakuumpackat, överfört till burk m. packning	Burk utan packning
52 dagar obrutet i frysen	Bra	Bättre	Sämst
52+2 dagar (i frysen)	Bra	Bättre	Sämst
52+2+7 dagar (i frysen)	Bättre	Bra	Sämst

Det var samma Rosado som länkades till tidigare, riktigt trevliga bönor så det ska nämnas att alla prover smakade relativt bra oavsett.. Men uppenbar skillnad bara av att en aluminiumburk saknade den lilla plastskivan i locket. Gängan håller tätt för vatten, men till synes inte för syre.

Klicka för att se resterande...

Jonken sa:

Jag har inte så bra frys, för den hänger ihop med kylskåpet och dessutom "frostfri" så att temperaturen går i cykler..

Ju lägre temperatur desto längre hållbarhet kan man vänta sig. En tumregel är att reaktioner saktar ner till ungefär hälften var 10:e °C, så 61 dagar motsvarar i det här fallet cirka 4 dagar i rumstemperatur. Om man hade en riktigt bra frys kunde det sjunka ner till 1-2 dagar.

Riktigt så bra tror jag kanske inte att det fungerar i verkligheten, men inte så långt ifrån heller.

Klicka för att se resterande...

piphalu sa:

tack för svar Jonken.

Nu kommer jag och Baseically snart att diskutera hur man "enklast" bygger en permafrost-frys
Lite enklare är kanske att hitta en beg Spermafrys :

Spermafrysning måste ske i ett laboratorium med lämpliga kvalitetskontroller på plats. Temperaturen i en genomsnittlig hemfrys är cirka minus 18 grader Celsius. Spermier måste förvaras vid minus 196 grader Celsius .

Klicka för att se resterande...

piphalu sa:

https://www.netoteket.se/begagnad-sjukvard-och-medicinteknisk-utrusning-aterbruk/elcold-type-11-lab-lagtemperaturfrys-85c-begagnad.php

Klicka för att se resterande...

Spook39 sa:

et där är att ta kaffeintresset ett steg längre.

Klicka för att se resterande...

cizeta sa:

Visste inte om jag skall posta i denna gamla tråd eller i fyndtråden. Men det kliar lite i köpfingret. -80 C långtidsförvaring

https://psauction.se/item/view/1428569/frys-sanyo-mdf-u73v

Klicka för att se resterande...

cizeta sa:

Blir lite sugen på att starta en kaffebank.
Lite som ett bankfack och Svalbard global seedvault.

Klicka för att se resterande...

piphalu sa:

Coooolt , jag ville bara att du skulle vara medveten om el kostnaden man kan ju köpa mycket kaffe för pengarna men du verkar ju ha lite javahordergener i dig.
Idén med kaffebank är ju galant.

Klicka för att se resterande...