14-15 bar?!

Har för inte så längesedan köpt en Isomac Brio och kommer nästan alltid upp i 14-15 bars tryck hur jag än maler och tampar tycker jag. Frågade någon som sa att Isomac maskiner kunde gå upp något högre än de rekomenderade 9 bar pga placeringen av pumpen eller nåt sånt.

Det konstiga är att kaffet ändå rinner igenom lite för snabbt och blir lite blaskigt. Några tips på vad jag ska testa?

Mala finare och tampa hårdare.

Jag skulle ta den där tryckmätaren med en nypa salt, det känns som det är sällan tillförlitligheten är särskilt stor. Koncentrera dig hellre på kaffekvaliteten - extraktionstiden, mängden kaffe i koppen samt färgen på kaffet under extraktionen. Finns utmärkta guider, både här på forumet och ute på webben hur du ska gå tillväga. Lägg mer kraft där och mindre på bryggtryck initialt så ska du se att du snart får till hyffsade shots!

Bryggtrycksmätaren är tyvärr ofta mer en designgimmick än användbar i lite enklare maskiner.

Trykkmåleren på Brio er indikativ. Men det stemmer at den brygger med høyere trykk en 9 bar. Dette gjelder også for Silvia som ligger på 12 bar.

Du kan redusere trykket til rundt 12 ved å justere tre-vegs-ventilen. Men ikke reduser den videre nedover da dette vil tømme kokeren for varmt vann.

På Brio får jeg ofte best resultat når måleren viser 14-14.5 bar. Men dette kan variere fra maskin til maskin. Tid, volum og smak er viktigere på små maskiner.

Tack för svaren! Jag försöker kolla mer på kaffet och känna efter hur det smakar mer än vad jag kollar på mätaren men man vill ändå ha nån indikation på att man ligger rätt till.

Men jag tror boven i dramat för mig var malningsgraden. I rent experimentiellt syfte köpte jag en enkel burk färdigmalet Lavazza igår och nu blir det mycket bättre. Nu får jag de tunna fina mussvansar jag velat hela vägen genom och det resulterar i ett fylligt kaffe med bra crema. Så i väntan på ny kvarn ska jag nog testa med favoriten Passalacquas Mehari i färdigmald form.

Jag var beredd redan innan på att inbyggd kvarn kunde va något sämre eller så är det jag som inget lyckats få rätt på den. Den skalan som anger malningsgraden verkar inte stämma alls för den går nämligen att rotera mycket längre än vad skalan går.

En Brio har väl en kvarn i sig baserad på en Prof Inox? Om det är så kan den mala bra nog för en espressomaskin enligt mina erfarenheter. Det kanske finns nån stopskruv eller liknande i kvarnen som förhindrar för fin malning? Jag tycker iaf att en maskin med inbyggd kvarn ska fungera så gott att man kan få till mussvansar (och kväva maskinen med), annars är någonting fel. Har du pratat med återförsäljaren?

JoacimW sa:

Tack för svaren! Jag försöker kolla mer på kaffet och känna efter hur det smakar mer än vad jag kollar på mätaren men man vill ändå ha nån indikation på att man ligger rätt till.

Men jag tror boven i dramat för mig var malningsgraden. I rent experimentiellt syfte köpte jag en enkel burk färdigmalet Lavazza igår och nu blir det mycket bättre. Nu får jag de tunna fina mussvansar jag velat hela vägen genom och det resulterar i ett fylligt kaffe med bra crema. Så i väntan på ny kvarn ska jag nog testa med favoriten Passalacquas Mehari i färdigmald form.

Jag var beredd redan innan på att inbyggd kvarn kunde va något sämre eller så är det jag som inget lyckats få rätt på den. Den skalan som anger malningsgraden verkar inte stämma alls för den går nämligen att rotera mycket längre än vad skalan går.

Klicka för att se resterande...

Skal du kjøpe ny kvern når du allerede har en Isomac Professionale innebygd i maskinen?? :huh:

Kvernen i Brioen er mer en god nok til å håndtere maskinen. Det at skalaen ikke alltid stemmer beror på italienernes måte å dosere på i filteret. Vrir du kvernen med klokken blir det finere. Det er ikke uvanlig å måtte stille den utenfor skalaen. Skalaen er et klistremerke. Still kvernen slik at du får 60ml på 25 sekunder og flytt deretter klistremerket slik at det blir stående på 3. Vips så fremstår den som ny.

Hvis du tenker på en Mazzer eller Macap blir selvsagt det bedre enn den innebygde kvernen. Men hvis ikke kan den innebygde fint matche kverner som solis, minimokka, quick mill og Rocky. Om dette kan det selvsagt være delte meninger. Men poenget er at de ikke er verdt pengene når du allerede har en god kvern.

Med ferske bønner og riktig instilling på kvernen i Brio vil du få mye bedre kaffe en hva du kan få av ferdigmalt LaVazza.

Lykke til med instilling av kvernen.

(Obs: hvis du stiller kvernen på det fineste og espressoen fremdeles renner alt for raskt må stoppskruen justeres av de du kjøpte maskinen av)

Nja problemet är nog det omvända, det droppar mest igenom så jag tror malningen är för fin och jag lyckas inte hitta något bra mellanläge. Men nu när vi pratar om det blir jag tvungen att gå och testa. Att köpa ny kvarn kanske var lite drastiskt trots allt, ska nog ge den här några försök till.

Återkommer med resultat om ett tag...

Et trinn på kvernen tilsvarer ca 6 sekunder i shot tid på espressoen. Du bør virkelig teste kvernen før du kjøper en ny. Den kan lage grei og fin espresso.

Vrir du kvernen mot klokken, blir det grovere.

Husk å bruke nøyaktig lik mengde kaffe i portafilteret når du tester kvernen.

Du får testa mer och mer. Det är rätt kinkigt att hitta just rätt läge som du redan har märkt När du är riktigt nära så kan du sluttrimma med hjälp av att tampa olika hårt.

Okej, nu har jag testat och det bubblar/droppar ut för snabbt även om jag maler på finaste och tampar för glatta livet så nu ska jag försöka mig på att kolla efter en stoppskruv och i så fall ev. ta bort den.

Att det bubblar _kan_ tyda på att det är otroligt färska bönor. Ingenting som är dåligt alltså. Men att sker för snabbt är inte bra. Doserar du så mycket som det bara går? Har du testat olika doseringsmängder?

Sök efter Prof Inox här på forumet så kanske du hittar nåt ang stoppskruven. Att kunna mala så fint att du kväver maskinen behövs för att sedan kunna gå lite lite grövre och hitta den där ultimata punkten.

arto: Jo jag fyller på så mycket som går, till och med så att muttern på filtret går ner i kaffet.

Det här antar jag måste vara stoppskruven men hur jag ska få bort den förstår jag inte.

Nei det er ikke den skruen du skal fjerne.

Du må skru opp umbraco (allen) skruen som sitter på den sorte ringen. Se bilde.

Bare skru den et par runder opp slik at den ikke butter mot skruen markert med rødt. Slik kan du stille kvernen så fint du vil helt til kvernesteinene toucher.

Edit: På dette bildet ser det ut som om kvernen står i dens groveste posisjon. Hvis den hadde vært på dens fineste posisjon ville den markerte (gule) skruen vært på motsatt side av av den "røde" skruen.

Er du sikker på at du justerer kverner riktig vei? Du strammer kvernen på samme måte som du ville strammet en cola-kork (med klokken).

Hmm, har läst lite i denna tråd och funderar vad du har för tamper?
Hade själv liknande förlopp med bubblor och så innan jag köpte en konvex tamper och var mer noggran med en liten knackning och en rak tampning(inga försök till att korrigera snedtampningar). Hoppas att det löser sig för dig, och att du inte tröttnar på att labborera.

iZappa: Har den skruven markerat med rött någon mer funktion än att stoppa? Jag skruvade nämligen ner den igår men skruvade sen upp den till samma position som innan. Jag justerade även stoppskruven men vågade inte ta upp den helt, kaffet blev helt klart mer finmalet men jag ska nog testa att ta upp stoppskruven ytterligare för att kunna mala finare.

linken: Jag har en aluminumtamper från xpressivo och den är ju konvex. Däremot så är tampern lite för liten så jag funderar på om det kan vara så att det blir dåligt packat i kanterna? Jag hade med mig filtret när jag köpte tampern och butiken sa att det inte var nån fara med det mellanrummet men jag är tveksam, en helt tight tamp måste ju ändå va det bästa.

Så här ser det ut:


En kul bild från gårdagen, mek och kaffe. Den blev helt okej iaf.

JoacimW sa:

iZappa: Har den skruven markerat med rött någon mer funktion än att stoppa? Jag skruvade nämligen ner den igår men skruvade sen upp den till samma position som innan. Jag justerade även stoppskruven men vågade inte ta upp den helt, kaffet blev helt klart mer finmalet men jag ska nog testa att ta upp stoppskruven ytterligare för att kunna mala finare.

Klicka för att se resterande...

De har begge samme funksjon og kan begge tas vekk. Men det er mye lettere å ta vekk den skruen som er markert med gul sirkel.