bauta
Well-known member
Rosta en böna i taget?
Överarbetat? Roastream: The World’s First Conveyor Roasting Experience
- Trådstartare bauta
- Start datum
zOlid
Well-known member
Såg den här också! Ser inte riktigt tanken här.
Känns enormt ineffektivt, och att rosta "bara för dagen" känns också som en udda tanke, när dom flesta är rätt överens om att kaffe är bättre när det fått vila.
Priset är dessutom enormt! 55-60k
Appropå kaffeprojekt så dök även den här kvarnen upp i flödet under dagen.
Kan ju ev vara intressant
Känns enormt ineffektivt, och att rosta "bara för dagen" känns också som en udda tanke, när dom flesta är rätt överens om att kaffe är bättre när det fått vila.
Priset är dessutom enormt! 55-60k
Appropå kaffeprojekt så dök även den här kvarnen upp i flödet under dagen.
Kan ju ev vara intressant
Jag tycker egentligen att det är en spännande idé, men beskrivningen av genomförandet känns överdriven. Undrar om det inte blir en glorifierad Behmor typ.
Den biten håller jag inte helt med om. Det finns enstaka kända rostare som Scott Rao som förvisso förespråkar vila men också medger att det kan smaka bra tidigt. För mig var det en lyx med att rosta själv att få känna hur fantastiskt aromatiskt kaffe kan vara direkt ifrån rosten.
Det här med att ha en behållare av vatten i direkt anslutning till kvarnen har jag sett förut - känns som en dålig idé.. samt en miss att utrusta kvarnen med till synes extra stark motor men inte låta den gå lägre i varvtal.
zOlid
Well-known member
Är det så för brygg vi pratar nu? (i mitt huvud snurrar fortfarande bara espresso
) För espresso så det tightaste jag provat är medium rostat samma dag, och det smakade inte i närheten av så bra som det gjorde 10 dagar senare.Klart det kan skillja sig, men ljust brukar väl t.o.m. rekommenderas vila runt 4v? Är det skillnad med CO2 precis om man maler direkt efter rostning, mot några timmar senare?
(Ta det jag säger nedan med en nypa salt, för jag läste inte all text så noga utan skummade mest igenom den. Så rätta mig gärna om jag missat något!)
Om man tolkar deras 1.5-2 kg per dygn som faktisk maxkapacitet och slår ut det över 24 timmar motsvarar det ungefär 1,4 g/min räknat på 2kg. (Hittar inte någon bättre info om faktisk tid per gram eller liknande än den siffran)
En ljusrost brukar väl ta någonstans runt 8–12 minuter, så om vi räknar rätt lågt och säger 9 minuter för en ljusrost borde det ta ungefär 22 minuter att rosta 18 g, från att första bönan går in tills den sista kommer ut. Och längre tid ju mörkare man rostar.
Det känns som att marknaden de riktar sig mot snarare borde vara extremt entusiastiska entusiaster än rosterier. Rosterier lär ju i större utsträckning titta på en sample roaster som man sedan kan ”översätta” till en större rost.
Det känns rätt nischat med en marknad som vill stå och rosta i 44 minuter (lågt räknat, om dom räknar max kapacitet över 24h) varje dag för att få ihop tillräckligt med bönor för två ljusrostade espressos.
Och det är dessutom om de 2 kg de nämner är produktvikten efter att fuktförlusten från rostningen är borträknad, och inte vikten som faktiskt går in i maskinen.
Och då ska man dessutom lägga 55–60k på det hela.
Senast ändrad:
