Uppsala - Nya Waynes Coffee på sysslomangatan

Jag hade fått tips från gumman min att nyöppnade Waynes på sysslomangatan var helt okej så jag var tvungen att testa. Beställde en enkel och resten av sällskapet körde på en mellan cappuccino. Här i stan är man ju inte direkt bortskämd med mussvansar så döm av min förvåning när det sipprade ner en rejält mager svans rakt ner i koppen och dessutom fick 2 av 3 av de som beställt cappuccino försök till art i hyggligt mikroskum.

Men det som värmde mest var hur baristan direkt efter att ha serverat oss våra drycker tar fram en trasa o rengör hela maskinen rätt grundligt och dessutom skruvar loss munstycket på ångröret för att kunna rengöra än nogrannare.

Visst, renlighet och hygien ska vara en självklarhet, men det är inte direkt ovanligt att man på andra ställen möts av en maskin med ett helt igenkläggat ångrör med någon brunvit sörja.

Hur smakade espresson då? Jag tycker den var helt okej, skulle nästan kunna sträcka mig att säga att den var bra med tanke på att han hade en sån där skum tamper som sitter på vissa kvarnar.. man fäster portafiltret nere vid kvarnfoten och sedan trycker man ner en tamper i någon slags ställning mot portafiltret. Ser väl inte lika gediget ut som en impod-tamper direkt, men varför klaga när stället ändå lätt kvalificerar sig bland stans bättre espressoställen.

Thumbs up till Waynes på sysslomangatan alltså, men undvik för allt i världen brorsan i centrum.

En sån tamperställning skulle väl nästan vara bättre i ett avseende jämfört med hur vi själva "hand-tampar". (usch vilket ord!)
För viktigast är ju att den packar RAKT, och inte hur hårt väl? Trycket på tampningen kan också kompenseras med malning, och eftersom killen får mussvansar så verkar det ju funka

Kul att du hitta ett bra kaffeställe! Själv har jag Coco Vaja i samma kvarter, blir en o annan hutt runt lunch

Precis, så har jag förstått det också, att det är viktigare att få till det rakt så att pucken inte blir ojämn. En sån där ställning kanske gör det svårare att misslyckas för en ovan barista.

Ett bra ställe i Uppsalamått mätt, men espresson kan inte jämföras med de bättre espressohaken i sthlm. Bönorna räckte inte till.

Kul att det finns nån som rapporterar från Uppsala

Själv bor jag ett par dagar i veckan i U-sala och ett par i Shlm, har letat förtvivlat efter schyssta ställen i stan. Mysighetsfaktorn är ofta hög men med drickat sämre

Såg att du rekomenderade "Chokladcafet" och Saluhallen i nån tidigare tråd, de måste ju genast testas :nowink:

Chokladcaféet var det alldeles för länge sedan jag provade, kan faktiskt inte uttala mig om det stället längre. Saluhallen (st eriksboden) gör däremot fortfarande stans bästa kaffe.

Då får jag återkomma med en rapport jag då ;-)

treefinger sa:

Thumbs up till Waynes på sysslomangatan alltså, men undvik för allt i världen brorsan i centrum.

Klicka för att se resterande...

Roligt att du skriver detta. För två-tre år sedan fick jag en espresso som hade en ton av cigarett på Waynes i Forum-gallerian. Övergår helt mitt förstånd hur man lyckas med detta på något annat vis än att antingen tappa ner fimpen i något som kommer i beröring med kaffet eller grävt i kaffet med händer som hållt ett antal cigaretter den dagen. Tappade givetvis mig som kund, men Waynes på Sysslomansgatan ska jag definitivt prova, tack för tipset.

Vet inte om det är helt rättvist att haussa upp det här stället trots allt. Var där häromdagen.. extremt underextraherat och blaskigt. Detta trots att det var den "inspirerade" ägaren som stod bakom spakarna.

treefinger, hur är det i jämförelse med waynes i stan?
gillade inte miljön alls inne i stan

det är mycket lugnare stämning och inte lika "bratigt" vid sysslomangatan, på så vis är det mysigare vid denna waynes.. men jag skulle betydligt hellre rekommendera ett besök vid chokladcaféet mitt emot om man är i det här kvarteret.

okej =) får testa chokladcaféet när jag har vägarna förbi, annars är nog mitt favorithak vardein & co tidigare st eriksboden

Japps, chokladcafét rekommenderas Waynes har jag varit på två ggr och ingen har väl varit någon höjdare. Brukar vara lite rysk roulette öht på Waynes. Fast i det här fallet får du tänka att det är fem kulor och en tomhylsa i pistolen ;-)