Nybörjarhjälp.

Hej, Martin heter jag och är rent grön på detta

Jag har haft min Rancilio Silvia i ett par dagar nu men jag kan inte få till någonting som kan liknas vid en bra espresso.

Grejen är att jag vet inte riktigt vad jag gör för fel.
Jag köpte ett kaffe som heter Arvid Nordquist classic espresso som jag provar mig fram med, inte så farligt dyrt.
Jag fyller filtret upp till kanten och efter jag tampat så är det nere i nivå med randen i filtret.
När jag sedan extraherar så kommer det efter 8-10 sekunder mer eller mindre bara rent vatten och hade jag kört 25 sekunder så hade jag fyllt koppen flera gånger om Jag har provat att tampa både hårdare och inte fullt så hårt men utan bättre resultat.
När jag sen kollar på pucken efteråt så är den genomblöt och ojämn i ytan, där är även ett tydligt märke i mitten efter muttern som håller spridarfiltret.
Är det någon som har synpunkter och gärna lite tips på vad jag gör fel så hade jag varit tacksm.

Antagligen så är kaffet alldeles för grovmalet. Silvia behöver väldigt finmalet kaffe. Har du en kvarn? Oftast det enda alternativet för att få ut bra kaffe ur Silvian.
Började själv utan kvarn och hade samma mardrömsupplevelse som du själv beskriver. Inget som ens liknande kaffe kom ut. Inte kul kanske att höra att man måste investera mer pengar men det är nog det enda raka. Så länge kan du gå till ngn kaffehandel och be dem mala kaffet åt dig. Be dem mala några olika påsar, typ 100 gr i varje och med olika malgrader tills du hittat rätt. Märk påsarna ordentligt bara. Lycka till och välkommen!
/A

precis som alessandro säger, mal kaffet finare så blir det kanon.

Säkert det Alessandro och treefinger säger stämmer men också förr lite kaffe när du säger:
"När jag sen kollar på pucken efteråt så är den genomblöt och ojämn i ytan"
OK du ser en märke efter muttern men det bur vara platt och det ska inte finnas rum till att bli ojämn.

Prova en gång att trycka lite mer kaffe så att det är svårt att få filtret på plats. Om du inte får på den då är det absolut för mycket men hitta gränsen och berätta om det är skillnad.

Sen precis som Alessandro säger måste det vara tillräckligt fint malet vilken är aldrig fallet i dom färdig malet konsument förpackningar. Dessutom brukar dom vara för gammalt och torr.
Lycka till

När jag körde färdigmalet, så köpte jag ibland ifrån Zoegas lösviktssystem. Den med en kvarn vid sidan om behållarna. På denna kvarn (och nu vet jag inte huruvida just den kvarnen var speciell) kom jag fram till att precis i slutet på brygg var det läge som funkade bäst. Det blev helt enkelt för fint på espresso!

Kan vara nå't att testa innan kvarnen dyker upp (för du ska väl skaffa kvarn?). Inte så vansinigt dyrt heller...

//Stefan (som helt och fast numer förstår detta eviga tjatande om kvarnens betydelse)

När man handlar kaffe i en kaffehandel kan man ju som sagt alltid be dem mala riktigt fint. Ibland har de kännedom om olika tillverkare och maskiner, det skadar ju inte att fråga om de vet precis hur finmalet du behöver till silvia. Det ekenomiskt smartaste om du inte omedelbart vill köpa en kvarn är metoden som nämndes ovan, att köpa flera små påsar med olika finhetsgrad på malningen.

Jag tog för givet att det är samma kaffe som säljs på typ Coop, osv. "Arvid Nordquist classic espresso". Jag tror inte att Oreo köpte det här på kaffehandel. Har jag fel Oreo?
Det är just dom här typen av kaffe som jag pratade om i mitt svar. Dom här färdig malet sorter som är malt och vakuum förpackad är alltid för grov för bra maskiner så vitt jag vet.

En fulmetod att rädda ditt redan köpta kaffe kan vara att arbeta med det lite i en mortel. Kaffet blir finare och du kan få längre extraktionstid på sås sätt.

Kaffepartiklarna blir nog rätt olika stora om han kör det i en mortel. Det borde inte ge speciellt bra resultat. Om inte jag hade en kvarn skulle jag helt klart använda pods istället - förutsatt att det går med maskinen!

Hej Oreo!

Har du bara lånat maskinen??Eftersom du skrev att du "hade"....?
Blev lite fundersam bara!!!

Hej igen och tack för alla svar

Jag var nere på Lilla kafferosteriet på Balzargatan här i Malmö idag och köpte en påse av deras egen blandning, de malde det på 2:an på deras kvarn finare än så kunde de inte rekomendera. Jag har gjort ett par försök nu och oj vilken skillnad. Har nog fortfarande en jättelång väg framför mig till en lyckad espresso men nu ser det i alla fall betydligt bättre ut och smakar någerlunda ok. Jag ska helt klart investera i en kvarn så fort ekonomin tillåter

Jag tog för givet att det är samma kaffe som säljs på typ Coop, osv. "Arvid Nordquist classic espresso". Jag tror inte att Oreo köpte det här på kaffehandel. Har jag fel Oreo?

Klicka för att se resterande...

Jo det är färdigmalet och vakumförpackat Coop kaffe

Kanon. Skönt att det börjar ta sig. Finns mkt bra information på forumet om olika kvarnar. Bara att läsa och spara pengar.