Mjölken skär sig!

Skulle precis skumma lite mjölk till frugans kvällscappuccino och upptäckte något märkligt. När mjölken blir 35-40 grader skär den sig och blir till något som liknar rinnande keso. Någon som varit med om detta? Vad kan det bero på?

Falköpings Mejeris standardmjölk användes. Som tur är fanns det ett paket Arla i kylen också...

När jag häller mjölk som är på väg att bli för gammal i kaffe
brukar den skära sig pga värmen. Det kanske kan vara något
liknande.

Govänner, märk väl är vi inne i rötmånadstider. Underliga ting kan hända.. 8)

Förvarad i kyl. Öppnad i kväll. Bäst före 11 aug.

Låter märkligt att den skulle vara dålig. Men men...

Filen från Falköpingsmejeri har varit oerhört tjock några ggr, jag mailade dom och frågade varför, och de sa att "bottensatsen" (eller ngt liknande) kunde vara tjockare ibland. Detta har jag aldrig upplevt med Arlas produkter, kanske är deras produkter generellt av sämre kvalité? Jag gissar bara...

Skulle också tro att mjölken hunnit bli dålig trots att bästföre datumet ej hunnit gå ut. När det är såhär varmt brukar det räcka att mjölken får stå framme bara nån timma så hinner den bli dålig.

Rötmånad var en av anledningarna de trodde på troll förr. 8)

treefinger sa:

Skulle också tro att mjölken hunnit bli dålig trots att bästföre datumet ej hunnit gå ut. När det är såhär varmt brukar det räcka att mjölken får stå framme bara nån timma så hinner den bli dålig.

Klicka för att se resterande...

Nån timme? E du sann? Det är en kylvara.....

mårris sa:

treefinger sa:

Skulle också tro att mjölken hunnit bli dålig trots att bästföre datumet ej hunnit gå ut. När det är såhär varmt brukar det räcka att mjölken får stå framme bara nån timma så hinner den bli dålig.

Klicka för att se resterande...

Nån timme? E du sann? Det är en kylvara.....

Klicka för att se resterande...

Hehe, helt osann är jag inte. Inte vet jag, mejerigubbarna kanske har slarvat med din mjölk och låtit den stå ute i värmen

Tror också att det har att göra med att mjölken är kass. Kan ju bero på hanteringen i butik eller så har det varit problem i transporten.

Molarin sa:

liknar rinnande keso.

Klicka för att se resterande...

Grattis! Du har just framställt grunden till espressoost! Precis som den mesta mjölken håller längre än det stämplade datumet så kan det ibland bara tvärtom. Jag har fått samma fenomen med Arla tidigare och det har nog ingenting med mejeriet att göra. Kan det vara sura kor?

Kika på hur de förvarar kylvarorna i butiken, en butik här i Uppsala överfyller ALLTID sina kylhyllor till max.

Och då menar jag överfyller, bygger flera lager med mejerivaror på varandra, staplar yoghurt, smör och grejer på det där gallret där kylen ska suga tillbaka luft i framkanten. Den bredaste hyllan längst ner är alltid uppbyggd med så mycket yoghurt och juice att de som står "längst upp och längst ut" definitivt står utanför någon effektiv kyla. Vidrigt.

ICA Kvantum är det förresten, köp inte yoghurt eller juice där om Ni råkar bo i Uppsala. Jag har gått en utbildning i hur man ska hantera kylvaror eftersom jag jobbade natt på en bensinstation för ett par år sedan och det var en "allmän kurs", så får man INTE fylla en kyl. :x