Krydda själv

Är det någon som antingen har provat eller tror något om att stoppa kryddor i kvarnen och mala med kaffet tex. en bit kanelstång nejlikor kardemumma eller vanilj?? Vore kul att veta om man törs prova utan att förstöra kvarnen.

Mal kryddorna i en mortel, besudla inte kvarnen med kryddor! :shock:

Har en gammal knivkvarn som man kanske skulle prova på istället. Annars kan jag i för sig inte se att man inte skulle kunna mala bort smaken med lite bönor.

Hmmm, jag antar att man kan mala bort smaken med bönor, det är väl bara att mala tillräckligt mycket. Eller öppna kvarnen och rengöra ordentligt.

Men varför mala kryddorna i kvarnen?

Du får "kämpa" i onödan med att ta bort kryddorna om du inte vill ha kanel (eller whatever) i kaffet framöver. Då måste det väl vara bättre att köra kryddorna i en mortel, eller i en knivkvarn som hackar kryddorna.

Men de är väl bara att prova, rapportera gärna hur det går med kvarnen och rengöringen, och om det blev gott kaffe.

Precis. Krossa med mortel och lägg längst ned i portafiltret.

Tackar för alla inlägg i debatten. Återkommer med svar när jag experimenterat lite med olika varianter.

spännande..och konstigt...kanske kan kardemumma och vanilj vara en smarrig kombo..men varför krångla när det finns goda syrups att hälla i koppen?

Knivkvarnen blev det

Har en gammal C-3 knivkvarn som fick bli första test.Den försvann ändå in i garderoben när jag köpte Soliskvarnen så den kan jag offra till vetenskapen.Klippte i lite kanelstång jag hittade i skåpet dit med Zoegas Mollbergs blandnings bönor. Och jädrar vad det blev bra. Om man nu gillar kanel vill säga. Kraftig kanelsmak på espresson. Kan tänka mig att göra en Macchiato av den blir perfa. Eller en Espresso Con Panna för den delen.

Vaniljen däremot som jag prövade efter med samma bönor blev lite suddig.
Krävs nog mer en den vaniljskida jag hade hemma. Den var inte speciellt färsk heller för den delen. Behöver prövas ut mera.
Provade några gamla korinter jag hittade i skåpet men de var nog för gamla de också.

Men rent mal och blandningsmässigt funkar det med alla de kryddor jag hittills prövat.
Ska iväg till affären nu och skaffa färska grejor.

Jag vill undvika sötman från syrups för det mesta men visst det är ju ytterligare olika varianter.

Jag korsrefererar till en äldre tråd som behandlar detta ämne: http://www.riktigtkaffe.se/viewtopic.php?t=847