Hur hårt tampar du?

Ante

Well-known member

• 2 December 2008

• #21

Microtimer sa:

Ante: Det där ser ju grymt ut bra ut. Tigreringen på den första bilden är riktigt fin.
Jag skall testa lite grövre malningsgrad och tampa hårt som fn (22 kg) ... till skillnad från det jag gör nu (7 kg).
Omväxling förnöjer...man blir knappast dummare av att experimentera lite.

Antar förresten att du har en "platt" tamper för att få kaffet jämt pressat med det trycket.

Klicka för att se resterande...

Tampern jag använder mest är en Torr 54,5 mm Konvex och ibland en 54mm Barista Presso Nero även den konvex.

Jag har faktiskt också börjat laborera med finare malningsgrad och lös eller ingen tampning alls, man fastnar så lätt i samma hjulspår och bara kör på.

Men då är det bra med trådar som denna som lyfter fram funderingarna igen.

 

PekkaB

Well-known member

• 2 December 2008

• #22

Konvex? Är det bra? Trodde att man ville ha en flat tamper för att få en så jämntjock puck som möjligt?
Har själv en flat en och har börjat tampa lite lösare (8-10kg) i kombination med att jag skakar ihop kaffet genom att knacka på pf:en och knacka dn i bänken innan tamp. Tycker att jag får jämnare extraktioner nu med fortsatt schysst crema.

 

Fabian

Well-known member

• 2 December 2008

• #23

Botten av filterkorgen är oftast inte helt rak. Det finns ju både och, men Faema-filtren är inte raka, och det är många filter som liknar dem, bl a Rancilios.

 

PekkaB

Well-known member

• 2 December 2008

• #24

Kollade just och det har du faktiskt rätt i. 'Tänkte inte på det' för att citera en vän i sumpan. Hur mycket konvex är en konvex tamp?

 

Molarin

Well-known member

• 2 December 2008

• #25

Kolla här! Torr har tre olika konvexa.

 

Z

Zebbe

Member

• 2 December 2008

• #26

jäävlar va heta tampers

 

Molarin

Well-known member

• 2 December 2008

• #27

Zebbe sa:

jäävlar va heta tampers

Klicka för att se resterande...

Jag älskar min och ska nog köpa en röd till mig själv i julklapp.

 

tommy.

Well-known member

• 2 December 2008

• #28

Snygga som attan

 

Z

Zebbe

Member

• 3 December 2008

• #29

förstår dig. får la plocka hem en jag med. ser ut att vara riktigt sköna.

 

Microtimer

Well-known member

• 3 December 2008

• #30

Att filterkorgen är en aning konvex i botten har väl mindre betydelse eftersom man pressar ihop kaffet och planar ut eventuella ojämnheter.
Jag tänkte mig snarare att det var bättre med en plan tamper av anledningen att kaffet sluter tätare mot spridarfiltret efter plan tampning och vattnet som pressas ut får en jämare fördelning.
Mitt spridarfilter är plant, så jag misstänker att en plan tamper funkar bättre?

Dessutom tycker jag att kontrollen vid pressning är högre. Använder också hellre ett tvåkoppsfilter av denna anledning, det är enklare att få en juste anslutning mot spridarfiltert.

 

Ante

Well-known member

• 3 December 2008

• #31

Microtimer: Här har du en massa funderingar om tampning.

 

Microtimer

Well-known member

• 3 December 2008

• #32

Tackar, detta skall studeras....