Frågor om motor kvarn 1940

Hej.. Jag söker en Entusiast för gamla kvarnar.

Jag renoverar just nu en BKV - 1 fas - 2 läges kvarn. (Ca 1940)

Min fråga gäller Strömbrytaren. Den är riktigt gammal.

Här är en bild från en konkurerande kvarn, men kvarnen och brytaren är exakt densamma.
https://dms04.dimu.org/image/02347wYvTs56?

Som ni ser är brytaren av en dubbel-vippa. Man drar alltså först upp och sedan släpper. Då delar sig brytaren.
Du kan sedan (om nu det inte är fel på min brytare) flippa över i ett annat läger eller tillbaka.
Och till sist kan du ju närturligtvis bryta strömmen helt.


Det här är mina frågor:

1. Varför hade man 2-läges nivåer på kvarnen.
2. Är det tänkt att brytaren skall verka för dubbla linningar i läget 1 och bara 1 linning i normal drift (läge 2)?
Eller är det tvärt om att: läget 1: en lindning. Normal drift 2 linnigar? (isåfall kan det vara mekaniskt fel på min brytare)

Bakgrund:
min brytare slår an 3 "fötter" totalt.
Då jag drar den upp helt så slår alla fötter till (dubbla linningar)
Jag kan sedan vippa mitt-foten till brutet läge. (En lindning)


Är det någon som känner någon som jobbar på musseum?
Eller har farfar / farmor som stått i kaffebutik så hojta gärna.
Det är kanske de som kan svara på funktionsbeskrivningen för en sådan här kvar.

Please Help.
/ En glad entusiast.

Hittade denna bild på nätet och ser då att den ev kan vara gjord för 127 volt .
Vet ej något om knappen men kanske använde man halvfart när kaffet var färdigmalet för att tömma det sista kaffet.
Kommer ihåg min barndom då jag alltid ville hjälpa mamma att mala kaffet i butiken Ossians livs högst upp på Slåttervägen i Kobjer i Lund,
man hällde i kaffet från vald kvalitet högst upp och ssatte påsen under utloppet kommer jag ihåg men minns inget om 2 lägen på brytaren.
Det var ju inte samma kvarn heller ;( , skall dock fråga mamma 97 år om hon kommer ihåg något om 2 lägen.
mvh Hasse