Senaste innehållet av Coraxos

  1. Coraxos

    Förbättringsförslag på forumet - 2021

    Snyggare och så gillar jag fliken "olästa inlägg".
  2. Coraxos

    Säljes Doser funnel till La Pavoni Europiccola - SÅLD!

    Du har fått ett meddelande.
  3. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Hur mycket om ljusrost, eller det Rao ibland kallar nordic roast tar boken upp? I föregångaren ägnar han max en halv sida åt ämnet.
  4. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Stämmer att ett sådant fönster kanske inte finns, som din erfarenhet indikerar, eller att det bara finns hos vissa bönor. Men även om det skulle finnas, behöver inte alla uppleva det som åtråvärt. (Bilden är från Raymond Feils bok)
  5. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Hm, jag har förstått omniroast som den profil som framhäver bönans egna smaker maximalt (oftast någon form och ljusrost) och sedan får de olika tillredningsmetoderna anpassas efter bönan, istället för att rostningen anpassas för tillredningsmetoden.
  6. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Tack, då slipper jag beställa den. Jag letar information om hur bönor från Etiopiens olika regioner rostas bäst utifrån ett omniroast-perspektiv.
  7. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Hittade en intressant tråd på forumet Home-barista om Rob Hoos bok Modulating the flavour profile of coffee På sida två eller tre deltar Hoo själv i tråden och svarar utförligt på frågor. https://www.home-barista.com/roasting/one-roasters-manifesto-coffee-roasting-book-t34821-10.html
  8. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Vad skulle du ändra om du rostade samma böna igen? Hur får värdena på de kurvor du lägger till efteråt att visas, exempelvis 70 på kurvan burner?
  9. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Hm, känslig verksamhet, jag rapporterar, har inte bestämt. K står för krack, faktsikt ett svenskt ord, härmning av ljudet som uppstår när något bryts, jag tycker knäpp låter för mesigt även om det ändå låter mer som just ett knäpp trots allt.
  10. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    @Mber, innehåller Best Practises mycket matnyttigt som föregångaren saknar? Ska göra som du föreslår med effekten nästa gång. Koppade idag, tillsammans med förra omgångens två etiopiska. Hittade både fyllighet och syra men även en bränd ton som jag tror kan mogna bort. De äldre etiopiska...
  11. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    @Mber, har inte knaprat tidigare, men börjar idag. Choklad!!! Denna rost blev mer kontrollerad. Påbörjade vid lägre ET (170 istället för 200) samt värmde upp trumman på Jonkens vis (lägre MET än tidigare). Hade sedan en konstant fläkt på 5, men sänkte effekten gradvis, strax under 100 W åt...
  12. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Detta var rostkurvan för Kenya Muiri AA.
  13. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    Koppade gårdagens tre rostningar plus en kommersiell från Rutasoka. Vi tyckte båda att rost nummer tre, en Kenya Muiri AA var klart godast, hade både blomma och friskhet, syra. Rost nummer ett var sämst, smakade bränt och stumt, rost nummer två, vars kurvor jag postade var liknande ettan minus...
  14. Coraxos

    SÅLD: Filterhållare för olika bryggningsmetoder

    Hej, du har fått ett pm.
  15. Coraxos

    Mäter ni Delta BT?

    The gas dip fick jag från Mber, så vi passar frågan till honom. Jag har en wattmätare, ska bara koppla in den :-)
Topp