The Physics of Espresso

Jonken · 12 Augusti 2025

Jonathan Gagné har nyligen släppt en uppföljare till sin utmärkta bok om filterkaffe, den här gången om espresso:

The Physics of Espresso - Jonathan Gagné — Scott Rao

The Physics of Espresso by Jonathan Gagné is the new standard for espresso science, and will be for generations to come. POE is the modern successor to Espresso Coffee: The Science of Quality by Illy, but with far more actionable advice. The Physics of Espresso is clear, concise, and comprehensi

www.scottrao.com

Veckan ut får man $20 rabatt på NextLevel Pulsar (som han också var med och utvecklade) om den köps samtidigt.

Pediatrik · 12 Augusti 2025

Den vill man ju läsa!

Jonken · 26 Augusti 2025

Ett smakprov på fem sidor: https://fast.decentespresso.com/f/0/gagne_espresso_shower_screens.pdf

Askan · 29 Augusti 2025

Den måste jag köpa! Hans förra bok använder jag hela tiden, otroligt bra!
Blev också intresserad av next level pulsar, nån som vet mer om den? Verkar som man styr extraktionstiden/dropphastigheten med en ventil ut likt en mer kommersiell extraktor.

Jonken · 29 Augusti 2025

Den finns en tråd om den här. Jag var inte helt såld personligen, men många verkar mer nöjda. Kanske kommer nästa version vara snäppet bättre.

Ventilen är valfri och inte direkt så finkänslig att du kan låta kaffet droppa ut. Att jag hade problem med bryggaren kan delvis ha varit för att jag inte använde ventilen för att sakta ner flödet.

Askan · 31 Augusti 2025

Jonken sa:
Den finns en tråd om den här. Jag var inte helt såld personligen, men många verkar mer nöjda. Kanske kommer nästa version vara snäppet bättre.

Ventilen är valfri och inte direkt så finkänslig att du kan låta kaffet droppa ut. Att jag hade problem med bryggaren kan delvis ha varit för att jag inte använde ventilen för att sakta ner flödet.

Tack för länk . Skriver i den tråden istället.

basiecally · 10 September 2025

Jag har gjort försök att köpa in tre stycken kaffeböcker till mitt lokala bibliotek nu utan framgång, två av dem var "Physics of". Om nån hittar bägge hos en svensk bokhandlare (eller bara svenskt företag) får ni gärna skriva till mig. Har även gjort ett försök att ta in Cultivar av Rob Hoos men samma historia där.

piphalu · 10 September 2025

Så här skriver man "Du kan köpa boken *The Physics of Espresso* i Scott Raos webbutik . Scott har lager i både USA och Tyskland, så den når amerikaner och européer snabbt och utan tullproblem! "och jag tolkar det som att man ev bara kommer att sälja via denna kanal.

Jonken · 10 September 2025

Den finns på A.M.O.C. också, men det hjälper nog inte här.

The Physics of Espresso

Jonken

Well-known member