SSP LS v3 eller manuell Kingrinder P6

fforst sa:

Jag har en DF64V med LS V3 sedan över ett år tillbaka och jag är väldigt nöjd! Man får en fyllighet utan stor munkänsla som jag tycker är en spännande kombination. Jag maler 90% för espresso med den och för pour over är det en backupkvarn som oftast får fram bra smaker. Jag tycker den är ganska bra att använda i ett brett spektrum rostnivåer.

Klicka för att se resterande...

Jonken sa:

Jag hade rekommenderat alternativ 1 - tycker att LS både gör italiensk espresso och ljusrost bättre än standardskivorna. Det finns absolut mer potential i bägge riktningar.

För mig är K6 & Co. ungefär i samma klass för brygg. Med det menar jag att resultaten skiljer, men att de lämpar sig ungefär lika mycket för brygg som LS och inte lika extrema som säg ZP6, Pietro, MP, 078. En rundare profil som fortfarande ofta lämnar lite potential, men betydligt mindre än standardskivorna (oavsett version av DF64). I gengäld är det mindre risk att det smakar för mycket åt något håll som man inte gillar.

Klicka för att se resterande...

Ostberg1993 sa:

Okej! Men är det då fortfarande mer klassisk espresso, eller blir den mer modern skulle du säga? Jag har hört mycket bra om LS v3.

Fördelen med manuell är ju att få en mer specialiserad kvarn och att man slipper ”ställa om” Svåra val!

Klicka för att se resterande...

Jonken sa:

Missade att svara på det här. Nja, vet inte om någon vet riktigt exakt vad det beror på, men det finns en tendens för skott med LS att accelerera. Utbytet är medium-högt, så även om skottet är några sekunder snabbare kan du antagligen vänta dig högre extraktion än med standardskivorna i en DF64. Ration kan du hålla ner till det du gillar, 1:2 är ju rimligt för en traditionell normale. Säg att du gillat 30s i vanliga fall, med LS kanske 20s passar bättre. För ljusare bönor kan jag gå upp i 1:3 eller till och med 1:5 (allongé).

I alla fall tycker jag att det är en dålig idé att tvinga långsamma skott / högt tryck genom att mala allt för fint. Med mina v1 går jag inte under ungefär 30-40µm från nollpunkten utan omfamnar hellre ett turbo-skott om det skulle behövas (gäller främst ljusrost). När skivorna nästan snuddar låter det mer som att bönorna mosas istället för mals.. Har ofta använt den inställningen för cezve, men då i samband med att mata en böna i taget så att det ändå blir lite grövre.

Du kanske har köpt ett par redan så att du kan dela med dig av dina intryck?

Klicka för att se resterande...