Smakvokabulär

Jag har roat mig med espresso lite mer än ett år och känner fortfarande att jag har svårt att sätta ord på smaker. Som exempel köpte jag en påse Lucaffé Espresso Bar (röd påse, 1kg) efter att ha läst en rekommendation på det här forumet. Det lät som smaker jag skulle uppskatta, men efter ett gäng shots från det så kan jag tyvärr konstatera att det är nästan odrickbart för mig. Det smakar nästan bränt och jag känner inte alls de chokladiga noter som andra pratar om. Jag gick till min andra påse (Daily Espresso från Gringo) och det är mycket mer i linje med vad jag gillar. Jag har tidigare gillat Prime Espresso (också från Gringo) och Kafferävens landskaffe Costa Rica)
Jag vet att jag inte gillar syra i någon större utsträckning, och jag tror mig därmed ha utmaningar med ljusrostat kaffe. Vad jag kan läsa mig till är både Prime, Daily och landskaffe Costa Rica hyfsat mörka (mellarost?) men inte lika mörkt rostade som Lucaffé Espresso Bar.

Lång utläggning, nu för frågeställningen: trots att smaker är extremt subjektiva, hur skulle "proffsen" beskriva smakupplevelserna på Prime/Daily, landskaffe Costa Rica och Lucaffé Espresso Bar? Om man extrapolerar vilt från Prime/Daily, vad skulle ni tro skulle kunna vara en smakriktning för mig att utforska?

Här är grunden till att prata smaker i kaffe: https://sca.coffee/research/coffee-tasters-flavor-wheel
Kaffe har ungefär 400 smakämnen jämfört med runt 200 för vin så det är en komplex bryggd.

Prime Brew = Fruktig
Daily = Rund (oftast också kallad chokladig)
Kafferävens landskaffe Costa Rica: Äpple, Nougat (skulle jag kalla syrlighet kopplat med choklad).

En del använder färger också för smaker: grönt/gult för äpple/syrligt/citrus et c, rött/lila för fruktighet et c.

I mitt tycke rostar precis som du säger Gringo och Kafferäven mörkare än andra ljusrostade böner men inte mörkrostat överhuvudtaget. Jag skulle gissa på att du tycker om ljusrostat/medium som lutar åt mer balanserade smaker eftersom du inte finner syrligt gott.

Ursprungsländer som borde passa dig är nog: Colombia, Brasilien, Honduras, Guatemala.
Här är en kul liten resa att ta: https://icosabrewhouse.com/blogs/news/a-guide-to-coffee-flavors-from-16-countries

Prime Brew sticker ut lite från Daily och Costa Rica på så sätt att det är etiopiska bönor (blandat med bönor från Peru) som ofta är kända för just pigg syrlighet/fruktighet.

Här är några kaffen du kanske skulle tycka om:
Landskaffe Brasilien: https://www.kafferaven.se/products/brazil
Mexico Juba Guerrero: https://www.gringonordic.se/en/product/mexiko-juba-guerrero/
Brasilien Santa Catarina: https://www.gringonordic.se/en/product/brasilien-santa-catarina/
Los Andes, Anaerobic Natural Bourbon, El Salvadoro: https://www.dropcoffee.com/products/los-andes-natural-anaerobic-bourbon-el-salvador
Finca La Loma: https://webshop.budhaskafferosteri.se/sv/kaffe/finca-la-loma.html

Vi börjar där! Nu ska lillan nattas igen.

Det är svårt att nog sjunga det här forumets lov. STORT tack för all denna information! Dags att börja läsa och beställa kaffe

Bara några funderingar från en annan intresserad till den andre. Finns många klokare här på forumet som kan guida vidare!