Stockholm Sibyllans kaffe och tehandel

myfavorite

Active member
jag har varit där några gånger senaste tiden och jag måste säga att jag tycker att personalen, i mitt fall en lite äldre man, inte alls verkade speciellt hjälpsam eller engagerad, vilket såklart är tråkigt.
 

bodwigg

Active member
Visst håller personalen en sorts distans. Jag skulle nog handla oftare om de med ett större engagemang försökt få mig att prova nya bönor och upptäcka nya smaker. Ibland känns det nästan som man kommer in och stör mitt i det kulturhistoriska.

När jag handlar på Vardein & co i Saluhallen i Uppsala handlar jag alltid mer än jag planerat/behöver. Det beror nog på att damen är så trevlig och engagerad.
 

minicmars

Well-known member
vilken bönor tycker du om? jag har köpt där två gånger, mellanroast brasil och java, dem blev inte så bra
 

bodwigg

Active member
Jag har främst köpt mörkrostad Java som jag tycker mycket om både som espresso och aeropress. Jag har även köpt bönor från Domenikanska republiken men de var mer ordinära.
 

bchi

Well-known member
Sibyllans är trevligt tycker jag. Jag är där lite till och från för att köpa både kaffe och te. Kaffet är väl ok, den där Java mörkrost tycker jag funkar bra med mjölk men är lite för mesig som espresso. Jag provade den Dominikanska någon gång men mjinns inte riktigt hur den var, förmodligen ingen sensation eftersom jag inte köpt den igen.
Det fina är trots allt att kaffet alltid är nyrostat.
Jag är knappast någon "stammis" men har alltid fått ett trevligt bemötande. Det verkar finnas rätt många som jobbar i butiken och kunnandet om kaffesorterna är väl sådär. Å andra sidan är det ju bara att köpa ett par hg av varje och prova själv.
De har också ett gäng fina Zassenhaus-kvarnar till försäljning om någon är sugen på en sådan.
Ett besök rekommenderas absolut :)
 

myfavorite

Active member
Visst håller personalen en sorts distans. Jag skulle nog handla oftare om de med ett större engagemang försökt få mig att prova nya bönor och upptäcka nya smaker. Ibland känns det nästan som man kommer in och stör mitt i det kulturhistoriska.

jag skulle definitivt handla oftare om de var lite mer engagerade och trevliga. när jag var där igår var det någon som aldrig köpt kaffe som kom in och började ställa frågor och svaret hon fick var "det finns mörkrostat och mellanrostat".
 

Montero

Well-known member
Jag: *intresserat* Hej, då ska vi se vad ni har för kaffe. Hm..
Person på Sibyllan: Mmmmm...
Jag: *tittandes och läsandes nyfiket* Hmmm...
PpS: Skillnaden på de olika kaffesorterna är styrkan.
Jag: Ok, och smaken då. :)
PpS: Nä, styrkan på kaffet. :mad:
Jag: Ok.

En Man kommer in i butiken och jag ber honom gå före. Han beställer Franskrostat/Italienskt vid namn Riviera eller liknande.

Bestämde mig för att gå därifrån då jag insåg att handla var en omöjlighet iaf då jag inte hade några kontanter. Har köpt Té där förut och har gått förbi där i perioder, dagligdags. Butiken är "häftig" då den fortfarande ser ut som en gammal handelsbod men mötet med den "distanserade" personalen som någon ovan kallade det gör nog att jag struntar i att köpa kaffe där. De kan fortsätta kränga kaffe efter devisen "skillnaden är styrkan på kaffet" fint utan mig och leva vidare på sitt klientel av pensionärer som är ute och rastar hunden på trottoaren.

Nä, jag är inte bitter, inte jag inte. :blush:
 

bolibompa

New member
Personal

jag har varit där några gånger senaste tiden och jag måste säga att jag tycker att personalen, i mitt fall en lite äldre man, inte alls verkade speciellt hjälpsam eller engagerad, vilket såklart är tråkigt.

Var där 2001-2003, då arbetade en yngre man (35 ?) i butiken som hjälpte mig med min nya Pavoni maskin.
Hittade rätt malning (hade då ingen kvarn) och förklarade en hel del "tekniska" saker.
Han var riktigt engagerad.
Synd att personalen kommer och går.
Jag tror att han flyttade till hemlandet Italien...???

Han rekommenderade "Bar La Sosta" - http://www.sosta.se/
Och lilla espresso baren i Sthlms CentralStation.
 

LetMeFly

Active member
Hehe - speciellt mycket hjälp får man inte på kaffefronten så det är inget ställe man går till för att prova en massa. Däremot var jag faktiskt grymt nöjd med deras italienskrostade med 20% robusta inblandat. Inte bara ögongodis för oss under 65 ändå ;)
 

MagnusM

New member
Jag postar inte så mycket, men här måste jag instämma. Jag är normalt inte en direkt knepig kund, men på Sibyllans butik har jag blivit extremt illa behandlad, så jag går inte tillbaka. Personalen är arrogant och skäller omotiverat ut kunden(!).

Jag får känslan av att de mest säljer till "äldre Östermalmsdamer" som inte frågar om varorna. (ursäkta stereotypen, det finns många trevliga personer på Östermalm, av alla åldrar.)

Nu var detta många år sedan men jag ser på diskussionen att det inte blivit bättre.
 

Jay

Well-known member
Stora Teboken skrevs väl tillsammans med Sibyllans ägare? För en mer helgjuten teupplevelse rekommenderas en tur per omgående till Chaikana i Gamla Stan!!
 

juicyfruit

New member
Jag kan garantera att mycket har förändrats på Sibyllan de senaste månaderna. Och att man bör ge stället en chans till. Det är trots allt en väldigt unik butik. Mycket har förbättras, speciellt personalens engagemang.
 

bolibompa

New member
Sibyllans Kaffe & Te handel

Sibyllans Kaffe & Te handel har bytt ägare.

Gamla Familjen Hansson, som drev företaget fr. 1916 finns ej kvar.
Allting såldes ut i början av 2009.

Företaget ägs numera av samma Person som äger tebutiken som finns oss NK (Nordiska Kompaniet) i Stockholm.
Tebutiken som finns vid nedre våningen (bredvid rulltrappan, kaffeet och souvenir avdelningen).

Personen som nu äger Sibyllans är en mycket driftig Svensk "kille" som älskar kaffe.
 

BloodyMezzo

Well-known member
Bra med förbättring. Lite trist att ett familjeföretag "dör" men det glädjer mitt kaffehjärta att butiken finns kvar. Jag har varit väldigt nöjd med etiopisk yirgacheffe jag köpt där på den tiden jag bara gjorde bryggkaffe. :)
 

Wilhelm

Active member
Har handlat på Sibyllan så länge jag kan minnas, men trots det har alltid personalen varit väldigt avståndstagande och kort i tonen. Så det handlar faktiskt inte om att man bör vara en stammis för att bli bemött på ett schysst sätt. Mot den bakgrunden kan man ju tro att kunderna sviker, men jag går tillbaks dit alla dagar i veckan för deras italienskrostade. Nu har jag dessutom träffat den nya ägaren precis då han tillträdde, och det är en klar förbättring. Så jag lägger in en hyllning till Sibyllan.
 

Gholam

Well-known member
Var i akut brist på bönor i lördags och befann mig kring Sibyllegatan och hade bortsett från Café Mocca (J&N blandning, åt det italienska hållet) inget annat val än att gå till Sybillan. Flickan bakom disken var hur trevlig som helst men verkade ha sin specialitet mer inom te än kaffe. Jag blev rekommenderad att ta deras "Riviera" som var en blandning av blandningarna "Franskrost" och "Italienskrost". Skeptisk som jag var, tog jag deras bönor från Dominikanska Republiken. Jag fick inte veta något om bönorna annat än att de var rostade i onsdags. Jag fick lukta på bönorna men de luktade inget särsiklt, åtminstone inte i den lilla butiken som är mättad på te och kaffedofter. Så jag köpte ett halvt kilo och tog hem och testade. Även hemma luktar den (och smakar) inget särskilt. Ska prova lite högre temperaturer. Kör nu på 93grader. Tvivlar starkt på att just de bönor som jag fick är rostade i onsdags. De verkar ha passerat sitt smakfönster.
 

Forumstatistik

Trådar
14,615
Inlägg
155,376
Medlemmar
19,320
Senaste medlemmen
Stormbringer
Topp