Långsam matning av bönorna i kvarnen ger jämnare malning enligt Lance

piphalu

Well-known member
Vad tror ni ?
Finns det något hack för att mata bönorna sakta till min Niche Zero mer än plastskivan jag har nu?
 

Jonken

Well-known member
Ja. Det är ingen ny grej och det fungerar. Såhär kan du göra med en Niche:

Var med på att man behöver mycket finare inställning på kvarnen.
 

piphalu

Well-known member
Känns som en lite klumpig lösning får fundera lite själv ett tag eller så kommer det fler ideér här i tråden.
 

basiecally

Well-known member
Jag har en insats i min DF64 som begränsar inflödet. Jag använder den för brygg. För espresso kan jag bara lyfta bälgen så trillar allt ner på en gång. Tycker jag får lättare att brygga espresso med lite fines i.
 

Jonken

Well-known member
För espresso introducerar man ännu en variabel också, det kommer ju inte bli samma malning om man råkar mata bönorna lite snabbare nästa gång.. så det är svårt att rekommendera tycker jag, om man inte har något hjälpmedel som det basiecally använder (Niche Zero har också en skiva som i alla fall till viss mån reglerar inflödet..)

Det är absolut värt besväret för brygg om man har en kvarn som inte klarar det bra, men samtidigt får man ändå bättre resultat om man byter till en kvarn som är bättre lämpad från början..
 

basiecally

Well-known member
Insatsen jag använder blir också lite oförutsägbar och beror väldigt mycket på storleken på bönorna. För en maragogype blir den nästan oanvändbar och man får oftast vara väldigt noga med hur utflödeshålet är positionerat och ibland även hjälpa bönorna ut. Men för en kenyansk SL-28 så slinker bönorna ner väldans snabbt. Överlag funkar den fint dock, och inom samma typ av böna så blir ju matningshastigheten nåotsånär konstant.
 

basiecally

Well-known member
Frågan är väl iofs fortfarande ifall variationen i hur snabbt man häller i är större än variationen i kornstorlek om man låter malverket sätta takten med all böna mot böna-kontakt som Lance pratar om.
 

Kaffeultras

Well-known member

basiecally

Well-known member
En extra fiffig grej med den är som sagt att man kan lyfta den med bälgen och då få den att funka mer som en ”hot start”-insats. Vänder man hålet uppåt så kan man välja när man dumpar ner hela mängden i malverket.
 

dbones

Member
1000000277.png

Har sett flera olika 3d printade skivor till Nichen på reddit sen videon postades.

Här är länk till en av dem, han verkar ha gjort flera iterationer, kopierar hans text nedan.

Here are the results, in terms of time taken to grind 15g of beans:
[Stock Niche disc]: 15 seconds
[10,10]: 26 seconds
[10,9]: 43 seconds
[9,10]: 50 seconds
[9.9]: 2 min 20 seconds

 

Jonken

Well-known member
Där ser man, lite mindre hål helt enkelt:
Skärmbild 2024-02-26 231658.png
Undrar om det finns någon risk att den 3D-printade versionen kan gå sönder om man använder hårda, ljusrostade bönor?

Det bör kunna bli stor förbättring för filterkaffe. Själv använde jag en inställning runt 35 med långsam matning.
 

bauta

Well-known member
Hmm, skivan ska väl inte utsättas för nån direkt mekanisk påverkan beroende på böntyp?
Gissningsvis är största påfrestningen fastdragningen med centrumskruven.
Kanske ska testa att stansa ut en skiva med mindre hål från nån plastbit typ IKEA-skärbräda?
Eller tejpa den befintliga :^)
 

Jonken

Well-known member
Jag tänkte att bönor kanske kan klämmas mellan skivan och de yttre tänderna, men förhoppningvis faller/trycks de ner istället. Det vanliga med Niches egna tror jag är att det ibland kan fastna något runt skivan.

Skärbräda låter inte dumt. Jag har inte en Niche längre :confused:
 

piphalu

Well-known member
Hmm 2 skivor med hål monterade på varandra borde ju ge en bra möjlighet att sömlöst justera hålet. Funderar även på om man skulle ha en del som sitter fast i tratten som bara medger bön-tillskott till kvarnen 1 gång per varv som verkligen skulle ge långsammare matning eller tror ni att det fortfarande är för snabbt ?
 

Jonken

Well-known member
Risken är nog att du inte får igenom bönor alls. Men bra idéer - finns bara ett sätt att ta reda på :) (en försvårande faktor är att storleken på bönor varierar en hel del)
 

Forumstatistik

Trådar
14,658
Inlägg
155,673
Medlemmar
19,356
Senaste medlemmen
Marsian
Topp