Köpes Kafferost, pålitlig, lämplig för fermenterat kaffe. Gene cafe? Även råd är intressanta

Jag har precis gett mig in i att rosta mitt eget kaffe, men värmepistol var väl tidskrävande (en rostning av 30g bör vad jag vet inte ta 45 minuter). Lösningen måste vara att skaffa en pryl till..

Jag övar på tvättat sydamerikanskt, men vad gäller drickande så är fermenterat kaffe med mjölk, bryggt i fransk press eller aeropress favoriten. Fruktigt och sött är målet.
Vad jag kan läsa mig till kan de vara lite svårare att rosta och kräver lägre temperatur och mer uppmärksamhet.

Jag har kikat på denna och liknande på amazon, eller en gene cafe. Har du inget att sälja tar jag gärna tips, både vad gäller metod och utrustning.

Stockholm (Uppsala kan vara tänkbart)

Hej nms,
Jag har inget att sälja men har en Gene Café och är gärna med i tråden. Är rätt ny inom rostning och vill bli bättre, så kul att höra proffsens tips!

Kan ev. Hjälpa till och svara på frågor om Gene . En rostning tar för mig ca 8-12 min, så inga 45 minuter direkt iallafall.

Vad jag förstått är fluid bed-rostar bättre på att få fram klara, rena smaker och trumrostar är bättre på att få fram en fyllighet i kaffet. Detta är ju generaliserat och det finns garanterat undantag.

Jag har själv en Quest M3s som jag är nöjd med, men dålig på att använda både i antal tillfällen och färdighet . Är nybörjare i högsta grad men en lärdom hittills är att du inte kan räkna med att lära dig att då repeterbart bra resultat utan att ha någon form av prober i den och mjukvara för att logga kurvor. Artisan är gratis men kittet med proberna och kortet för att få dem att snacka med datorn kostar ytterligare 1-2k. Men utan det rostat man i blindo rätt mycket.

Finns en maskin som rostar med IRlampa som kallas ”Skywalker” och säljs på Aliexpress. Den var jag nära att köpa men den har tydliga begränsningar och problem. Glad att jag köpte Questen!

basiecally sa:

Vad jag förstått är fluid bed-rostar bättre på att få fram klara, rena smaker och trumrostar är bättre på att få fram en fyllighet i kaffet. Detta är ju generaliserat och det finns garanterat undantag.

Jag har själv en Quest M3s som jag är nöjd med, men dålig på att använda både i antal tillfällen och färdighet . Är nybörjare i högsta grad men en lärdom hittills är att du inte kan räkna med att lära dig att då repeterbart bra resultat utan att ha någon form av prober i den och mjukvara för att logga kurvor. Artisan är gratis men kittet med proberna och kortet för att få dem att snacka med datorn kostar ytterligare 1-2k. Men utan det rostat man i blindo rätt mycket.

Finns en maskin som rostar med IRlampa som kallas ”Skywalker” och säljs på Aliexpress. Den var jag nära att köpa men den har tydliga begränsningar och problem. Glad att jag köpte Questen!

Klicka för att se resterande...

Tack för tipsen!
Har du tips på ett sådant kit (till Artisan) och om temperaturerna är tillförlitliga? Jag tänker att det i så fall skulle handla om en billig rost med varmluftsfläkt i botten och sedan borra ett litet hål för en prob, e.dl. Min oro skulle dock vara att termometern bara mäter lufttemperatur utan att berätta så mycket om vad som händer med bönorna.

Vet inte så mycket om probplacering i en fluid bed-rost. Sök på det på home-barista eller google. I en Quest kan jag redogöra för det i detalj . Du är i regel intresserad av att mäta två temperaturer: böntemperatur (BT) eller maximal (ibland bara generell) omgivningstemp (ET eller MET). Bönproben ska vara tunn (snabb) och instucken så långt in i mitten av massan av bönorna under rostning som möjligt. MET vid punkten där man kan förvänta sig att luften är som varmast. I en trumrost är det högst upp, ovanför trumman.

Finns så vitt jag vet inget färdigt kit. Jag köpte en Arduinobaserad lösning som heter TC4 och byggs i Australien av en snubbe som kallar sig greencardigan. Det är ”sköld” till Arduino som har anslutningar för typ-K thermocouples (glömt vad det kallas på svenska). Du behöver kompilera din Arduino själv och det är lite pill med inställningar i både Arduinogränssnittet men även i Artisan sen.