Kaffe torkat i bäret - Hur separera bönor från bäret?

M€M€

Member
Jag har fått kaffe av en kompis som tog med sig från sin gård i Indien. Hans mamma brukar lämna till någon som hanterar det åt henne. Jag har bönor som torkat i bäret. Jag lyckas inte få bort bäret och den tjockare hinnan. Antar att det finns människor här som har järnkoll på mitt problem. Råd? Tacksam för svar.
 

basiecally

Well-known member
Hmm. Även om det är ett ”bärtorkat” kaffe så brukar ju inte processen sluta där.

Titta på den här videon från 4.20 för att se hur det går till på kommersiell väg. Oklart hur du löser det hemma, de har ju en ”mill”. Kansk nån typ av matberedartillsats eller potatisskalarslunga?

 

M€M€

Member
Tydligen vanligt att torka dom hela på platser där vatten inte är så lättillgängligt. Sedan används någon typa av maskin för att krossa det yttre skalet. Hoppas bara att det ska gå att få till utan maskiner för syftet. Ska ju inte starta produktion utan bara prova och sen rosta. Hela den processen outsourcas i Indien till någon lokal person.

Jag har provat att lägga dom i blöt för att sedan lättare få bort, men inte en chans. Stenhårt skal intil bönan.
 

Jonken

Well-known member
Moderator
Låter minst sagt som ett projekt utan rätt verktyg :D

Jag har sett det här för 'parchment':

Vet inte om det fungerar för torkade bär. Ska nog till en del våld i alla fall. Hur mycket är det?
 

M€M€

Member
Japp så är det. Helt fel verktyg! Eller kanske inte om man ser till hur han gjorde i videon. Jag har ett par blenders av olika kapacitet. Får testa. Det är inte mycket bönor men vill så gärna göra något av dom. Oavsett vad det kommer att smaka. Min polare vet att jag gillar kaffe och gjorde sig stort besvär att ta med från sin egen gård. Hans mamma har plocka vilda bönor.
 

Jonken

Well-known member
Moderator
Vilda träd gör det extra speciellt. Du kanske kan dela enstaka med kniv (akta fingrarna) och lägga upp bilder?

Om bären ser fräscha ut kan du försöka brygga te på skalen (cascara).
 

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
14,855
Inlägg
157,090
Medlemmar
19,485
Senaste medlemmen
Mandunko
Topp