Eureka Mignon Specialitá

Hej alla kaffestinna
Jag undrar om det finns någon bättre kvarn (espresso) än Eureka Specialitá i den prisklassen?
Har försökt ha koll på blocket för en begagnad kvarn men har inte hittat något där ännu.
Kör med köpt färdigmalet espressokaffe (Lavazza) men resultatet blir sådär. Helt OK för cappuccino men får inte till en bra espresso
Tankar och förslag mottages tacksamt

Beror lite på vilket arbetsflöde du vill ha. Deras egna Zero 65 AP platsar om du vill enkeldosera, mer flexibel också eftersom det går att välja mellan 4 olika skivor medan Specialità bara har 2 (ett par för espresso, ett par för filter).. eller kanske CF64V om du gillar utseendet och vill ha ännu mer flexibilitet mer skivor.

Med fylld bönbehållare, timer och traditionell espresso är nog Specialita fortfarande det logiska valet ny.

Annars om den här mot förmodan finns kvar är det ett grymt alternativ: https://www.blocket.se/annons/stockholm/mazzer_luigi_srl_kaffekvarn/1209833782

...eller om du bara är ute efter något i snarlik klass men så billigt som möjligt:
https://www.blocket.se/annons/stockholm/kaffekvarn_/1210732999 (mer bök, men nog slår det färdigmalet allt)

Jonken sa:

Beror lite på vilket arbetsflöde du vill ha. Deras egna Zero 65 AP platsar om du vill enkeldosera, mer flexibel också eftersom det går att välja mellan 4 olika skivor medan Specialità bara har 2 (ett par för espresso, ett par för filter).. eller kanske CF64V om du gillar utseendet och vill ha ännu mer flexibilitet mer skivor.

Med fylld bönbehållare, timer och traditionell espresso är nog Specialita fortfarande det logiska valet ny.

Klicka för att se resterande...

Tack så mycket för detaljerat svar.
Jag har inte så mycket (well, noll) erfarenhet av malning och tillhörande processer. Antar att man för varje enkeldosering måste väga bönor och hålla på så? Känns lite smidigare med en "vanlig" kvarn?
Vad skulle för- och nackdelarna vara?

Wolek sa:

Antar att man för varje enkeldosering måste väga bönor och hålla på så?

Klicka för att se resterande...

Ja. Fördelen är att bönorna inte ligger och luftar i behållaren och att du får så mycket nymalet kaffe som möjligt.

Om du istället låter bönorna ligga i kvarnen åldras de alltså mer och du får i regel några gram av den gamla malningen i nästa, som utöver effekten på smaken gör så att ändring av inställning inte tar helt första skottet efter. Många kastar lite kaffe varje gång kvarnen har stått ett tag; mer svinn eller variation med andra ord.. men det är ju ganska skönt när allt är inställt som det ska att bara trycka på en knapp för nästa skott.

Brygger man bara enstaka kopp om dagen, kanske vill använda kvarnen till annat än enbart espresso och variera bönor -> fördel enkeldosering.
Den som brygger samma sak mycket/ofta och eventuellt inte är lika petnoga som bekväm -> fördel timer och liknande.

Jonken sa:

Beror lite på vilket arbetsflöde du vill ha. Deras egna Zero 65 AP platsar om du vill enkeldosera, mer flexibel också eftersom det går att välja mellan 4 olika skivor medan Specialità bara har 2 (ett par för espresso, ett par för filter).. eller kanske CF64V om du gillar utseendet och vill ha ännu mer flexibilitet mer skivor.

Med fylld bönbehållare, timer och traditionell espresso är nog Specialita fortfarande det logiska valet ny.

Klicka för att se resterande...

Eurekas 65-kvarnar är egentligen 64 med samma skruvfästning som ssp osv.
Ville bara tillägga det då den kvarnen verkligen är det bästa alternativet rent prestandamässigt (otroligt bra kvalitet också) i sin prisklass

Hållarna skiljer, så SSP kan snarare vara någon tiondels millimeter för stora. Det finns en specialversion av SSP MP för att passa Eurekas "65" - men tänk på att just Zero inte har samma infästning för den övre skivan. Men jag håller med om att det är bra pris på den, särskilt jämfört med Eurekas egna modeller.

Tack! Imponerad vilka kunskaper ni sitter på!
Vad är SSP t ex? Vad skulle ni säga om man jämför Eureka 65 med DF64 Gen 2? Det är ungefär samma prisklass.

Du kan läsa en del om SSP på t.ex. https://coffeechronicler.com/ssp-burrs-explained/

Deras skivor är kompatibla med t.ex. DF64, men numera finns det bra alternativ till Eureka 65 också, utöver nämnda "MP" (multi-purpose) finns det mycket till lägre pris att välja på om man lägger till LeBrew och Eurekas egna. Tyvärr behöver du i dagsläget köpa t.ex. de dyrare Eureka Mignon Turbo eller Single Dose för att få vanliga skruvhål i den övre hållaren.. men å andra sidan har ju Eureka 4 olika alternativ till 65 Zero ändå.

Anledningen till att man kan vilja byta skivor är att de har överlägset störst påverkan på smaken, så vill man åt något annat behöver man inte byta ut hela kvarnen. MP och LS från SSP är dessutom bra både till brygg och espresso, så man kan få toppresultat för olika metoder utan att behöva flera kvarnar. Det är största anledningen till att välja DF64 gen 2 istället - priset kommer inte bli lägre när man räknar in skivorna, men den har någorlunda smidig justering mellan fint och grovt (onödigt styv krage för inställningen, men man kan inte få allt).

Vill du enbart brygga espresso eller i alla fall inte byta fram och tillbaka mellan metoder särskilt ofta skulle jag snarare rekommendera Eureka. Crema har kampanj just nu:

...men ska du använda den för Lavazza och liknande får du räkna in priset för passande skivor:

Alternativt satsa på en modell där de ingår från början:
...inte alls tokigt om du tror att du kan föredra timer och vill ha maximal flexibilitet. Det går att köpa till kit för enkeldosering om man istället föredrar det:

Oavsett vad du väljer här blir det ju ett rejält kliv upp från färdigmalet.