caffe d'orzo - "kaffe" av korn! var kan man köpa??
- Trådstartare inusya
- Start datum
Hej. Du kan köpa rostat korn från hembryggarbutiker. Alternativt omältat korn och rosta själv i panna/ugn om du vill få det så aromatiskt som möjligt (utan skal kan gå att hitta i vanlig mataffär, ger lägre beska).
Blev nyfiken och provade det jag hade liggande hemma. Rankat efter hur likt det smakade kaffe:
Mörkrostat oskalat korn > mörkrostat skalad vetemalt > mörkrostat skalad kornmalt > halvmörk stuvad kornmalt ("karamellmalt")
Med det riktigt mörka får man liknande, rost-dominerade smaker som mörkrostat kaffe. Mältade gryn ger logiskt nog mer sötma. Mindre komplext, men om man mest är ute efter den riviga beskan från mörkrost går den att hitta och billigt blir det.
Mörkrostat oskalat korn > mörkrostat skalad vetemalt > mörkrostat skalad kornmalt > halvmörk stuvad kornmalt ("karamellmalt")
Med det riktigt mörka får man liknande, rost-dominerade smaker som mörkrostat kaffe. Mältade gryn ger logiskt nog mer sötma. Mindre komplext, men om man mest är ute efter den riviga beskan från mörkrost går den att hitta och billigt blir det.
Bilagor
Satyricon
Well-known member
Har nog aldrig sett något ”orzo-kaffe” att brygga, men rent allmänt är sånt ”kaffe” rätt populärt i Italien. Det finns som alternativ i varenda kaffeautomat på stationer och flygplatser, skolor och företag. Jag tycker det smakar rätt okej, men det som erbjuds i automater är förmodligen en sorts ”snabbkaffe”.
